Paczka z magazynu UK Marchew siewna (łac. Daucus carota) – rośnie w wielu krajach, w tym w Polsce, zarówno w stanie dzikim, jak i w uprawach. Właściwości spożywcze i lecznicze posiada przede wszystkim korzeń marchwi (Radix Dauci recens), w mniejszym stopniu owoc marchwi (Semen Dauci). Spożywanie marchwi pobudza trawienie. Marchew ma działania wzmacniające organizm, zawiera wiele witamin (B1, B2, B3, B6, C, D, E, H, P, PP oraz prowitaminę A) i pierwiastków śladowych (fosfor, jod, kobalt, magnez, mangan, miedź, potas, wapń). Świeża marchew zawiera ponadto karotenoidy, węglowodany i substancje insulinopodobne. Owoce marchwi zawierają flawonoidy, śladowe ilości olejku eterycznego, białka oraz octan choliny. Zapewnia ogólne wzmocnienie organizmu, poprzez szeroką gamę witamin i pierwiastków śladowych. Ma działanie przeciwzapalne, przeciwcukrzycowe. Zmniejsza ryzyko niedokrwistości (anemii). Ze względu na możliwość zbyt dużego użycia nawozów azotowych marchew należy spożywać z upraw kontrolowanych (szczególnie podając małym dzieciom).