Tag: gluten

Przegląd określonych interwencji żywieniowych w IBS – część II

Przegląd określonych interwencji żywieniowych w IBS – część II

W pierwszej części artykułu omówiona została skuteczność diety o niskiej zawartości FODMAP we wspomaganiu leczenia zespołu jelita nadwrażliwego. Z kolei w niniejszej odsłonie przedstawione zostaną aktualne dowody na efektywność przestrzegania diety bezglutenowej w celu poprawy objawów żołądkowo-jelitowych u pacjentów z IBS. Dieta bezglutenowa jako remedium na zespół jelita nadwrażliwego? W […]

Gluten Free food Celiac Disease Nutrition Healthy lifestyle concept with diet and fitness Nutrition facts

Czy efektywność diety bezglutenowej bywa przeceniana przez wielu sportowców?

W ostatnich latach moda na dietę bezglutenową upowszechniła się nie tylko pośród entuzjastów zdrowego stylu życia, lecz również w środowisku sportowców zawodowych, bowiem coraz częściej można spotkać się w mediach z informacjami, które sugerują, iż dany sportowiec wysokiej klasy osiągnął swój niebywały sukces sportowy między innymi właśnie dzięki odpowiedniej diecie, […]

Dlaczego w żołądku musi być kwaśno?

Dlaczego w żołądku musi być kwaśno?

Pomimo wciąż świetnie mającego się trendu na „odkwaszanie, odtruwanie i eliminowanie”, chciałabym dziś podnieść niezwykle ważną kwestię kwaśnego pH dla naszego prawidłowego funkcjonowania. Odpowiedni, kwaśny odczyn żołądka jest bowiem istotnym elementem utrzymania zdrowia (niezwykle często bagatelizowanym…), a jego niedokwaszenie to nieprawidłowość coraz częściej łączona na przykład z występowaniem chorób z […]

Gluten free products gathering around words written in special flour on the table - top view

Czy gluten szkodzi?

 O co chodzi z glutenem? Biorąc pod uwagę artykuły w mediach można uznać, że większość społeczeństwa umrze tragiczną śmiercią po zjedzeniu odrobiny glutenu. Wszystko wskazuje na to, że ludzkość dla własnego dobra powinna już dawno pozbyć się tego świństwa. Tylko czy można gluten uznać za takie oczywiste zagrożenie? Nie jest […]

Dlaczego dieta bezglutenowa to najczęściej nierozważny pomysł?

Dlaczego dieta bezglutenowa to najczęściej nierozważny pomysł?

Dieta bezglutenowa ostatnimi czasy zyskała wyjątkowo dużą popularność, a powszechność jej stosowania wydaje się wybitnie wysoka. Niestety najczęściej przyczyną wprowadzenia założeń dietetycznych mających za zadanie usunąć gluten z jadłospisu nie są wskazania medyczne, lecz moda, a samo rozpoczęcie stosowania diety bezglutenowej zazwyczaj odbywa się bez konsultacji z lekarzem czy pracownikiem […]

high-angle shot of a wooden table sprinkled with a gluten free flour where you can read the text gluten free, next to a rolling pin and a piece of dough

Dieta bezglutenowa – nowa moda, czy faktyczna potrzeba?

Czy powinieneś stosować dietę bezglutenową? Oczywiście! Lecz tylko wtedy, kiedy cierpisz na celiakię (czyli nietolerancję glutenu na poziomie immunogenetycznym), lub nadwrażliwość na gluten. I tu się robi ciekawie, ponieważ pierwsza przypadłość dotyka 1% populacji, druga zaś 6%. Jeżeli jesteś w którejś z wymienionych grup to współczuję – jesteś bezwarunkowo skazany […]

Gluten Free food Celiac Disease Nutrition Healthy lifestyle concept with diet and fitness Nutrition facts

Jak dostępność produktów bezglutenowych wpływa na osoby z celiakią?

Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, w której układ odpornościowy postrzega gluten jako zagrożenie. Gluten jest naturalnie występującym białkiem obecnym w pszenicy, żyto i jęczmieniu. Spożycie glutenu przez pacjentów z celiakią prowadzi do uszkodzenia ściany jelita, powodując między innymi biegunkę, ból brzucha, wzdęcia, zmęczenie, wysypkę na skórze, demencję i niedobór żelaza. Dieta […]

Dlaczego warto spożywać produkty pełnoziarniste?

Dlaczego warto spożywać produkty pełnoziarniste?

Konsumpcja produktów pełnoziarnistych w niektórych kręgach bywa kontrowersyjna, a występowanie pokarmów zbożowych na stosunkowo niskim poziomie piramidy żywienia wiąże się niekiedy z krytyką i ostrą polemiką osób interesujących się dietetyką. Najczęstszym kontrargumentem bywa obecność glutenu, a zawziętość adwersarzy uporczywie broniących swoich racji może niektórym poddać w wątpliwość słuszność rekomendowanych zasad […]

Wzdęcia – jak je zmniejszyć? Co jeść, by nie mieć wzdęć?

Wzdęcia – jak je zmniejszyć? Co jeść, by nie mieć wzdęć?

Wzdęcia odczuwane są jako uczucie ciężkości po posiłku. Brzuch jest napuchnięty i może sprawiać ból lub dyskomfort. Zazwyczaj są one spowodowane nadmiernym wytwarzaniem gazów lub zaburzoną pracą jelit. Jest to powszechny problem, ponieważ aż 16-30% osób zgłasza regularne wzdęcia. Choć mogą one wynikać z poważnych schorzeń, w większości przypadków są […]

8 najczęstszych nietolerancji pokarmowych

8 najczęstszych nietolerancji pokarmowych

W przeciwieństwie do niektórych alergii, nietolerancje pokarmowe w większym stopniu nie zagrażają życiu. Mogą one jednak stanowić problem i być źródłem dyskomfortu dla osób, które się z nimi borykają. Nietolerancja pokarmowa i wrażliwość są niezwykle powszechne, a liczba ludzi, których dotykają wydaje się stale rosnąć (1). Szacuje się, że do […]