Tag: mzkuchnia

LODY BORÓWKOWE LCHF

LODY BORÓWKOWE LCHF

Jest lato! Są lody! Oczywiście domowe bez cukru. Idealne nie tylko dla osób na dietach niskowęglowodanowych i wysokotłuszczowych jak LCHF, paleo czy ketogenicznej, ale również dla osób unikających glutenu, jajek i laktozy. Bazę stanowi mleczko kokosowe i awokado a jako dodatku użyłam borówek więc są kremowe ale i orzeźwiające. Składniki: 200 […]

MUFFINKI Z MALINAMI (keto, LCHF, optymalne, paleo, bez glutenu, cukru i laktozy)

MUFFINKI Z MALINAMI (keto, LCHF, optymalne, paleo, bez glutenu, cukru i laktozy)

Pamiętajcie, że dieta LCHF wymaga periodyzacji i optymalizacji po okresie adaptacji i wcale nie wymaga skrajnie niskich ilości węglowodanów o ile nie mówimy o ketozie klinicznej i wysokiej ketonemii. Tym samym latem sięgamy po warzywa i owoce, które w połączeniu z przebywaniem na słońcu i spożywane o odpowiedniej porze stają […]

WĄTRÓBKA CIELĘCA Z OGÓRKAMI I PAPRYKĄ

WĄTRÓBKA CIELĘCA Z OGÓRKAMI I PAPRYKĄ

Podroby to absolutny must have na dietach niskowęglowodanowych jak np LCHF, ketogeniczna czy paleo. Dlatego właśnie staram się by pojawiały się w naszym menu dość regularnie. Tym razem duszona wątróbka duszona z warzywami. Delikatna, miękka a zarazem krucha i aromatyczna. Doskonałe połączenie smaków dzięki przełamaniu słodkiej papryki i kwaśnych ogórków […]

DŻEM MALINOWY Z CHIA (keto, LCHF, paleo, bez cukru)

DŻEM MALINOWY Z CHIA (keto, LCHF, paleo, bez cukru)

Sezon na owoce i wykonywane z nich przetwory w pełni więc mam dla Was kolejną zdrową wersję oprócz tej, którą już Wam pokazywałam czyli janginizacji.  Dżem bez cukru i gotowych środków żelujących można także uzyskać dzięki  zastosowaniu nasion chia, które absorbują nadmiar płynu tworząc żelową konsystencję. Ponadto mają mnóstwo wartości […]

PIZZA SEROWA

PIZZA SEROWA

Coś dla fanów pizzy, czyli pizza serowa, której ciasto wykorzystuję w wielu przepisach na zamienniki mącznych dań. Do jej przygotowania używam mąki kokosowej, ale zapewniam że nie czuć w niej słodkiego posmaku kokosa. Ser oraz odpowiednie przyprawy i dodatki nadają jej wytrawnego charakteru i smakuje lepiej niż niejedna tradycyjna pizza […]

KOKOSOWY PUDDING CHIA (keto, LCHF, paleo, optymalny, bez glutenu, laktozy, jajek i cukru)

KOKOSOWY PUDDING CHIA (keto, LCHF, paleo, optymalny, bez glutenu, laktozy, jajek i cukru)

Nasionka chia (szałwii argentyńskiej) to tzw. superfood stosowane w wielu modelach diet. Zawierają one kwasy omega-3, wapń,  żelazo. Są źródłem  pełnowartościowego białka, antyoksydantów, potasu, błonnika, magnezu, fosforu i wielu innych dobroczynnych substancji. Poza swoimi zdrowotnymi właściwościami mają również wyjątkową zdolność żelowania płynów, dzięki czemu znajdują zastosowanie w przeróżnych przepisach jak […]

WRAPY TORTILLE BEZ MĄKI (keto, LCHF, paleo, optymalna, bez glutenu, jajek i laktozy)

WRAPY TORTILLE BEZ MĄKI (keto, LCHF, paleo, optymalna, bez glutenu, jajek i laktozy)

Coś dla tych, którzy tęsknią za fast foodami a są na dietach niskowęglowodanowych i wysokotłuszczowych jak LCHF, paleo czy ketogenicznej. Oto wrapy do tortilli, które nie są już konsystencji naleśników czy omletów na co skarżyło się wiele osób stosując inne keto zamienniki. Dzięki użyciu odrobiny sproszkowanego korzenia konjac (magiczna roślina […]

PANNA COTTA Z MUSEM TRUSKAWKOWYM (keto, LCHF, optylmana, paleo, niskowęglowodanowa, bez laktozy i cukru)

PANNA COTTA Z MUSEM TRUSKAWKOWYM (keto, LCHF, optylmana, paleo, niskowęglowodanowa, bez laktozy i cukru)

Na straganach zaczynają pojawiać się truskawki, które są owocami o niskiej zawartości węglowodanów (8 g w 100 g) więc doskonale sprawdzają się na na dietach niskowęglowodanowych i wysokotłuszczowych jak LCHF, paleo czy ketogenicznej. Podsyłam zatem pomysł na lekki deser bez pieczenia. Kokosowa panna cotta skąpana w musie truskawkowym to duet […]

Puszysta pianka z galaretką (całość 610 kcal)

Puszysta pianka z galaretką (całość 610 kcal)

Wcześniejszy przepis na sernik na zimno zachwyca, ale masa jest zdecydowanie cięższa i sycąca, tym razem postawiłam na coś lekkiego jak chmurka o smaku truskawkowym z galaretką. Maksymalnie prosty i szybki przepis, bez pieczenia.     Składniki: 500g serka wiejskiego (u mnie lekki) 3 łyżki erytrolu/ksylitolu pół opakowania kisielu truskawkowego […]

Hummus – dodatek idealny

Hummus – dodatek idealny

Na sklepowych półkach coraz częściej możemy spotkać gotowe hummusy zachęcające do zabrania jako zdrowa przekąska na imprezę czy lunch, ale zrobienie samemu w domu świeżego to inna bajka! Kremowy, aromatyczny i ze zmniejszoną ilością tłuszczu, to propozycja ode mnie. Całość: 429 kcal 193b/344w/18t     Składniki ugotowana ciecierzyca bądź odcedzona z […]

KETO HAMBURGER (keto, LCHF, paleo, bez glutenu i jajek)

KETO HAMBURGER (keto, LCHF, paleo, bez glutenu i jajek)

Czy hamburger może być dietetyczny? 😉 Oczywiście, jeśli odżywiacie się niskowęglowodanowo i wysokołtuszczowo czyli na dietach LCHF, paleo czy ketogenicznej. Wystarczy użyć keto bułki z mojego przepisu by zajadać przepysznego keto hamburgera. Ktoś się skusi? 😉 Składniki na 4 hamburgery: 500 g mięsa wołowego lub wołowo-wieprzowego z tłuszczem np. rostbef, […]

Sernik na zimno z musem truskawkowym i galaretką

Sernik na zimno z musem truskawkowym i galaretką

  Zrobiło się ciepło, zaczynają pokazywać się w sklepach świeże, pachnące owoce Czas na wypieki bez pieczenia, szybkie i z fantastycznym makro! SERNIK NA ZIMNO Z GALARETKĄ I MUSEM TRUSKAWKOWYM   składniki na małą tortownice (średnica 16 cm) całość około 600 kcal 70B/74W/13T jeśli użyjecie erytrolu to kaloryczność i ilość […]

OPONKI SEROWE LCHF (keto, LCHF, optymalne, bez glutenu i cukru)

OPONKI SEROWE LCHF (keto, LCHF, optymalne, bez glutenu i cukru)

Na pewno każdy kojarzy serowe oponki jako tuczące i niezdrowe, ale mam dla Was ich wersję niskowęglowodanową i wysokotłuszczową bez glutenu i cukru czyli idealną na dietach jak ketogenicznej czy LCHF.  Są naprawdę przepyszne, chrupiące z zewnątrz, mięciutkie i wilgotne w środku jak te tradycyjne. Polecam! Składniki: 200 g sera […]

WIELKANOCNA BABKA (bez glutenu, laktozy i cukru, LCHF, keto, paleo, optymalna)

WIELKANOCNA BABKA (bez glutenu, laktozy i cukru, LCHF, keto, paleo, optymalna)

Wielkanoc tuż tuż a z nią tradycyjne wypieki czyli babki, mazurki, serniki itp. Dla tych, którzy marzą aby zjeść wielkanocną babkę a jednocześnie chcą przestrzegać dietę niskowęglowodanową i wysokotłuszczową jak ketogeniczna czy LCHF   podaję przepis na przepyszną, aromatyczną, babkę LCHF  i przy okazji życzę Wam zdrowych i radosnych Świąt! […]

TOSTOWY CHLEBEK KOKOSOWY (keto, LCHF, optymalny, paleo, bez glutenu i laktozy)

TOSTOWY CHLEBEK KOKOSOWY (keto, LCHF, optymalny, paleo, bez glutenu i laktozy)

Niektórym osobom na dietach niskowęglowodanowych i wysokotłuszczowych jak ketogeniczna czy LCHF brakuje pieczywa. Ja sama nie mam już takiej potrzeby i może ono dla mnie w ogóle nie istnieć a sięgam po nie tylko gdy mam ochotę na jakąś pastę, paprykarz itp. lub w podróż. Jednak dla tych wszystkich, którzy […]

Czekoladowe ciasto z ciecierzycy (a’la bajaderka)

Czekoladowe ciasto z ciecierzycy (a’la bajaderka)

Próbowaliście słynnego ciasta z fasoli? Teraz czas na ciecierzycę, smakuje zupełnie inaczej, jest zbite, czekoladowe i syte.   Przepis na czekoladowo-piernikowe ciasto z ciecierzycy 400g wcześniej ugotowanej ciecierzycy i odsączonej 1 banan 3 jajka 100ml soku pomarańczowego z miąższem bądź mleka kokosowego 40g erytrolu/ksylitolu 40g kakao łyżeczka przyprawy do piernika […]

KETO RACUCHY BEZ GLUTENU I LAKTOZY (keto, LCHF, paleo, optymalne, bez glutenu, mąki, laktozy i cukru)

KETO RACUCHY BEZ GLUTENU I LAKTOZY (keto, LCHF, paleo, optymalne, bez glutenu, mąki, laktozy i cukru)

Te puszyste racuszki to jedno z ulubionych weekendowych śniadań mojej córki. Opcja niskowęglowodnaowa i wysokotłuszczowa idealna dla osób na diecie ketogenicznej.  Tutaj w wersji dla tych, którzy unikają glutenu i laktozy, więc także dla osób na paleo.  Doskonale smakują z masłem orzechowym, dżemem bez cukru ale i z owocami jak […]

Jogurt kokosowy (keto, bez nabiału)

Jogurt kokosowy (keto, bez nabiału)

Unikasz nabiału? Nie boisz się zdrowych tłuszczy? Ten przepis jest dla Ciebie W asortymencie muscle-zone jest dostępne najlepsze mleko kokosowe, więc zapraszam do wykonania banalnie prostego jogurtu kokosowego     Potrzebujemy: litr mleka kokosowego probiotyk np. kapsułka (Sanprobi) lub fiolka ze szczepami probiotycznymi łyżka żelatyny, można użyć agaru łyżka miodu, […]

Zupa z kurczakiem i mleczkiem kokosowym (low carb, keto)

Zupa z kurczakiem i mleczkiem kokosowym (low carb, keto)

Zupa ta inspirowana jest smakami kuchni tajskiej, idealnie rozgrzewa, pobudza i syci. Zachęcam Was do przygotowania, trwa to chwilę, a smakuje wybornie. Świetnie sprawdzi się także jako popisowe danie, które przygotujemy dla gości, z pewnością takiej nie jedli 😉   Potrzebne składniki widnieją na grafice, dokładna gramatura to: bulion 2 […]

KETO CZEKOLADKI ORZECHOWE (keto, LCHF, optymalne, paleo, bez cukru, nabiału i glutenu, fat bombs)

KETO CZEKOLADKI ORZECHOWE (keto, LCHF, optymalne, paleo, bez cukru, nabiału i glutenu, fat bombs)

Jutro Walentynki – święto zakochanych. Sklepy, reklamy w gazetach i telewizji zalane czekoladkami, lizakami, ciasteczkami i innymi słodyczami w kształcie serduszek 😉 Mam zatem pomysł dla tych, którzy nie chcą rezygnować z diety LCHF. Z tym przepisem możecie zaskoczyć swoją drugą połówkę czekoladowymi serduszkami z nadzieniem orzechowym, które są w […]

KREWETKI W MAŚLE CZOSNKOWYM (keto, LCHF, paleo, optymalne, bez glutenu i laktozy)

KREWETKI W MAŚLE CZOSNKOWYM (keto, LCHF, paleo, optymalne, bez glutenu i laktozy)

Nie samym mięsem keto człowiek żyje i w prawidłowo skomponowanej diecie LCHF czyli wysokotłuszczowej i niskowęglowodanowej nie powinno zabraknąć również innych produktów jak chociażby podroby, ryby czy owoce morza. Te ostatnie są dobrym źródłem wysokowartościowego białka oraz witamin z grupy B, jodu, wapnia i selenu. Ryby, szczególnie morskie, zawierają nienasycone […]

ZUPA KREM Z BROKUŁÓW Z CHIPSAMI BEKONOWYMI (LCHF, keto, optymalny, paleo, bez glutenu i laktozy)

ZUPA KREM Z BROKUŁÓW Z CHIPSAMI BEKONOWYMI (LCHF, keto, optymalny, paleo, bez glutenu i laktozy)

Większość osób myśli że dieta LCHF czy ketogeniczna to tylko tłuste mięsa i nie ma w niej miejsca na zupy. Nic bardziej mylnego bo prawidłowo skomponowana dieta niskowęglowodanowa i wysokotłuszczowa to także podroby, owoce morza i ryby ale i zupy na wywarach mięsno-kostnych czy na bazie rosołu. Jedną z moich […]

ROSÓŁ, CZYLI ZUPA MOCY

ROSÓŁ, CZYLI ZUPA MOCY

LCHF to oczywiście nie tylko mięsa, ale i zupy a tu najlepiej sprawdza się rosół nazywany często „zupą mocy” 🙂 Podobno jest to najprostsza zupa i „sam się gotuje” a jednak ja sama nauczyłam się go gotować dopiero po przejściu na dietę niskowęglowodanową i wysokotłuszczową.  Rosół ma właściwości przeciwzapalne, rozgrzewające […]

FRITTATA ZE SZPINAKIEM I BOCZKIEM

FRITTATA ZE SZPINAKIEM I BOCZKIEM

Frittata to włoski omlet, który doskonale sprawdza się u wielbicieli śniadań białkowo-tłuszczowych ponieważ jest lekka a zarazem sycąca. Idealna dla osób na dietach LCHF – niskowęglowodanowych i wysokotłuszczowych. Bardzo szybka i prosta w przygotowaniu więc nawet laik kulinarny poradzi sobie z jej wykonaniem. Do tego idealnie smakuje zarówno na ciepło, […]

PIERNICZKI LCHF (keto, paleo, optymalne, bez glutenu, laktozy i cukru)

PIERNICZKI LCHF (keto, paleo, optymalne, bez glutenu, laktozy i cukru)

Piernik to jedno z najstarszych ciast, obecnych w polskiej tradycji od wieków. Wywodzi się ze znanych w średniowieczu miodowników wzbogaconych o przyprawy korzenne. Stąd też nazwa „piernik” od staropolskiego określenia „pierny”, czyli „pieprzny”. Cechy charakterystyczne piernika to ciemna barwa, intensywny korzenny zapach oraz słodko-pikantny smak. Najpopularniejszymi przyprawami dodawanymi do piernika […]

Krem z dyni z pomarańczą

Krem z dyni z pomarańczą

Zapraszam Was na iście jesienny przepis  ZUPA KREM DYNIOWA Z POMARAŃCZA I MLECZKIEM KOKOSOWYM  jako dodatek świetnie spisują się skwarki z boczku      SKŁADNIKI: średniej wielkości dynia bądź pół dużej 2 średnie bataty łyżka oliwy mleczko kokosowe pół szklanki cała pomarańcza czosnek – 3 ząbki  cebula 1 cm startego […]

Pieczona owsianka (bez cukru)

Pieczona owsianka (bez cukru)

Aromatyczne, sycące, jesienne śniadanie PIECZONA OWSIANKA Pachnąca cynamonem i owocami spróbujcie! Składniki: 5 łyżek płatków owsianych zblendowanych, 5 łyżek otrębów, 2 jajka, serek wiejski 150-200g, cynamon łyżeczka, 2 duże jabłka/gruszki około 250 g łyżka erytrolu   Przepis:  Płatki owsiane górskie rozdrabniam (możecie użyć błyskawicznych i już ich nie rozdrabniać), dodaje […]

PSTRĄG PIECZONY W ROZMARYNIE (keto, LCHF, paleo, optymalnym bez glutenu i laktozy)

PSTRĄG PIECZONY W ROZMARYNIE (keto, LCHF, paleo, optymalnym bez glutenu i laktozy)

Minimum 2 razy w tygodniu staram się zjeść rybę lub owoce morza by dostarczać różne rodzaje kwasów tłuszczowych. Urozmaicone menu dotyczy nie tylko osób będących podobnie jak ja na dietach niskowęglowodanowych i wysokotłuszczowych. Oczywiście im bardziej tłusta ryba i mniejsza tym lepiej, ale czasem wpadają też i te o chudszym […]

PIECZONY KALAFIOR

PIECZONY KALAFIOR

Aromatyczny dodatek do jesiennych obiadów PIECZONY KALAFIOR Spróbujcie! smakuje intensywniej niż gotowany, jest lekko chrupiący i pikantny. Nawet przeciwnicy warzyw, zajadają go z ochotą. Składniki:  główka kalafiora łyżka oliwy sól, pieprz przyprawa do mięs  https://www.muscle-zone.pl/dodatki-do-zywnosci/soncone-przyprawa-do-mies-50g papryka wędzona (łyżka) chilli kumin     Przepis Kalafior obieramy z liści, myjemy. Można zostawić go […]

BISZKOPT KOKOSOWY (bez zbóż, nabiału, cukru)

BISZKOPT KOKOSOWY (bez zbóż, nabiału, cukru)

Okazja? Urodziny czy po prostu pyszne ciasto dla weekendowych gości? Ten biszkopt to strzał w dziesiątkę. Wilgotny, lekko kokosowy i puszysty Paleo biszkopt idealny  Przepis (mała tortownica 16 cm) mąka kokosowa 75 g https://www.muscle-zone.pl/dodatki-do-zywnosci/maka-kokosowa-1000g 1 łyżeczka proszku do pieczenia/ kamienia winnego wanilia (kilka ziarenek/ekstrakt) 3 jajka + 2 białka jaj mleczko […]

SHAKSHUKA (keto, LCHF, optymalna, paleo, bez glutenu i laktozy)

SHAKSHUKA (keto, LCHF, optymalna, paleo, bez glutenu i laktozy)

Shakshuka to idealne danie dla osób na dietach wysokotłuszczowych i niskowęglowodanowych jak LCHF czy ketogenicznej. Czym jest Shakshuka? Są to  jajka zapiekane w sosie pomidorowo-paprykowym podawane zazwyczaj na śniadanie, ale sprawdzi się również i na obiad czy kolację ? Shakshuka przygotowywana jest z różnego rodzaju dodatkami jak jajka, boczek, kiełbaski, mięso […]

Proteinowe białe michałki low carb – przepis

Proteinowe białe michałki low carb – przepis

  Mam dzisiaj dla Was prosty przepis bez pieczenia. Niestety robienie masy jest dla wytrwałych, bo bardzo ciężko się opanować by nie podjadać jej 🙂 Przygotowanie zajmuje chwilę, najdłużej przysmak leży w zamrażarce, dlatego warto zrobić go wieczorem, na noc,  a przed podaniem wyjąć pół h wcześniej i wstawić do […]

Zachwycające BROWNIE low carb (bez cukru, nabiału, zbóż, niski ig)

Zachwycające BROWNIE low carb (bez cukru, nabiału, zbóż, niski ig)

Czekoladowa rozpusta, tak, zdecydowanie tak można opisać to ciasto. Brownie z czerwonej fasoli jest kołem ratunkowym gdy mam ochotę na coś słodkiego, mocno czekoladowego z niską ilością kalorii i bez cukru. Ciasto to robi się ekspresowo i w przeciwieństwie do brownie z buraka, które jest bardziej wytrawne i dla smakoszy […]

BANOFEE (gf, lf, bez cukru)

BANOFEE (gf, lf, bez cukru)

Chcecie zrobić fit ciasto, którym będą zachwycać się wszyscy? Zróbcie BANOFEE czyli połączenie kruchego spodu, karmelowej masy, bananów i śmietanki kokosowej. Banofee zachwyca, przy tym nie zawiera cukru, glutenu i laktozy, zrobione z naturalnych składników.   Przepis na małą tortownicę (średnica 16 cm) Spód pół szklanki mąki kokosowej pół szklanki […]

TAJSKA ZUPA LCHF Z KREWETKAMI I ŁOSOSIEM

TAJSKA ZUPA LCHF Z KREWETKAMI I ŁOSOSIEM

Dzisiaj coś dla wielbicieli owoców morza 😉 Delikatne, rozpadające się w ustach kawałki łososia, soczyste krewetki, rosół i mleczko kokosowe Całość smakuje fantastycznie! Uwielbiamy tę zupę, jest aromatyczna, lekka, zdrowa, jednocześnie sycąca i smaczna. Sprawdzi się idealnie w jesienne i zimowe dni,  dzięki dodatkom imbiru i chilli  ? Składniki:200 krewetek […]

na redukcji? rozdrażniony? na co czekasz! zjedz fit snickers ‚a  (bez glutenu, laktozy, cukru)

na redukcji? rozdrażniony? na co czekasz! zjedz fit snickers ‚a (bez glutenu, laktozy, cukru)

  Od jakiegoś czasu chodził za mną baton Snickers. Wpierw zrobiłam ciasto, używając mojego przepisu na spód z mąki kasztanowej, kokosowej, ale później stwierdziłam, że można zrobić z niego osobne batoniki, traktując każdy z osobna czekoladą:). Jedynie ciasto trzeba z początku ostrożnie traktować bo jest kruche, ale później po nałożeniu […]

ciasteczka śniadaniowe low carb

ciasteczka śniadaniowe low carb

Mam dziś dla Was szybki i słodki pomysł na śniadaniowe ciasteczka bez jajek:) Nazwałam je 3,2,1 ponieważ potrzebujemy tylko: 3 łyżki mąki kokosowej 2 łyżki zimnego masła 1 łyżkę etrytrolu ewentualnie pół łyżki wody niegazowanej   Nagrzewamy piekarnik na 180 stopni. Wszystkie składniki miksujemy mikserem . Ugniatamy ciasto. Lepimy kuleczki […]

proteinowe ptasie mleczko

proteinowe ptasie mleczko

CO POTRZEBUJEMY: Ptasie mleczko: 2 miarki odżywki białkowej – polecam serwatkę dobrej jakości jak Optimum Nutrition lub odżywkę wołową np TĄ (jest smaczna w przeciwieństwie do większości na rynku;)) dla osób, które nie mogą jeść produktów mlecznych. Dla osób, które szukają serwatki bez węglowodanów, tłuszczu, cukru, laktozy, polecam za to: […]