Tag: żelazo

Dlaczego gotowanie w żeliwnych naczyniach może być niebezpieczne?

Dlaczego gotowanie w żeliwnych naczyniach może być niebezpieczne?

Obróbka termiczna i przygotowanie posiłków to czynności, które właściwie większość z nas wykonuje na codzień. Używamy do tego różnego rodzaju patelni, garnków, naczyń, czy przyrządów kuchennych. Dość popularnym naczyniem bywa przykładowo żeliwny garnek, w którym szykowane są potrawy wieloskładnikowe, zupy i tym podobne. Co ciekawe, okazuje się, że taka praktyka […]

Alkohol a nadmiar żelaza

Alkohol a nadmiar żelaza

Regularna konsumpcja alkoholu definitywnie nie należy do praktyk sprzyjających szeroko rozumianemu zdrowiu. Już minimalne jego ilości mogą przyczyniać się do wzrostu ryzyka niektórych chorób i powszechnie wiadomo, iż należy on do czynników rakotwórczych dla ludzi. W szczególności udokumentowany jest związek przyczynowy między spożyciem alkoholu a rakiem jamy ustnej, gardła, krtani, […]

Trenujesz? Możesz mieć niedobory cz.1

Trenujesz? Możesz mieć niedobory cz.1

Składniki mineralne obecne w produktach pochodzenia zwierzęcego i roślinnego 1-3 odgrywają kluczową rolę dla utrzymania zdrowia. Ich wartość dla sportowców dotyczy m.in. wspierania pracy układu sercowo-naczyniowego, regulowania przemian metabolicznych, zapobiegania starzeniu lub  przebudowy struktury kości 4-7. Wiele osób rozpoczynających swoją przygodę ze sportem trwa w nieświadomości żywieniowej, zwracając swoją uwagę […]

Tofu – jakie korzyści zdrowotne wiążą się z jego spożywaniem?

Tofu – jakie korzyści zdrowotne wiążą się z jego spożywaniem?

Tofu zyskało na popularności jako dobre źródło białka dla wegan oraz wegetarian. Jest to sojowy twarożek otrzymywany w procesie koagulacji mleka sojowego. Nastawienie ludzi do tofu bywa różne. Niektórzy zachwycają się jego smakiem oraz korzyściami zdrowotnymi, podczas gdy inni twierdzą, że jest ono modyfikowane genetycznie i należy unikać jego spożywania. […]

Food rich in iron

Żelazo – wsparcie w anemii

Żelazo jest to pierwiastek mineralny, będący niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Nie jest produkowany przez organizm, tylko trzeba go dostarczyć z zewnątrz w postaci odpowiednich produktów lub jako suplementację. Żelazo po zażyciu wchłaniane jest w dwunastnicy. W krwi wiąże się z białkiem – transferryną, dzięki któremu dociera ono do […]

Laktoferyna – nieoceniona pomoc w walce z bakteriami!

Laktoferyna – nieoceniona pomoc w walce z bakteriami!

Laktoferyna jest naturalnie występującym białkiem, które możemy znaleźć przede wszystkim w mleku i płynach ustrojowych. Ma bardzo silne działanie antybakteryjne oraz pozytywnie wpływa na  funkcjonowanie układu odpornościowego. Wiele badań wykazało, że naturalna laktoferyna pełni kilka niezwykle istotnych ról. Zapraszamy do zapoznania się z poniższym artykułem, w którym postaramy się przybliżyć […]

Gorzka czekolada – 5 korzyści zdrowotnych związanych z jej spożywaniem!

Gorzka czekolada – 5 korzyści zdrowotnych związanych z jej spożywaniem!

Gorzka czekolada jest przysmakiem, który uwielbia prawie każdy z nas. Zawiera ona składniki odżywcze, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie oraz zmniejszają ryzyko chorób serca. Dobrej jakości, prawdziwa gorzka czekolada, jest jednym z najlepszych przeciwutleniaczy na świecie. Wszystkie te informacje poparte są badaniami naukowymi. W tym artykule przedstawiamy 7 korzyści […]

Health food concept for a high fiber diet with fruit, vegetables, cereals, whole wheat pasta, grains, legumes and herbs. Foods high in anthocyanins, antioxidants, smart carbohydrates and vitamins.

Witaminy i minerały – kompendium wiedzy

Witaminy i minerały to bardzo popularne substancje, występujące w owocach, warzywach, mięsie, produktach mlecznych, zbożowych i wielu innych. Są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu i należy przyjmować ich odpowiednią ilość każdego dnia. Niestety, bardzo często dieta to zbyt mało i przydatna okazuje się suplementacja odpowiednimi formami witamin i minerałów […]

Czy suplementacja żelazem może poprawiać zdolności wysiłkowe?

Czy suplementacja żelazem może poprawiać zdolności wysiłkowe?

Obserwuje się, że niedobór żelaza występuje stosunkowo często wśród sportowców wyczynowych, co z kolei może prowadzić do wyraźnego obniżenia ich wydolności fizycznej i dlatego nie należy go bagatelizować, lecz podjąć właściwe strategie mające na celu poprawę stanu gospodarki żelazowej organizmu. Do głównych mechanizmów za pośrednictwem których regularne uprawianie sportu może […]

Niedobory witaminy D u osób w podeszłym wieku

Niedobory witaminy D u osób w podeszłym wieku

W grudniowym wydaniu magazynu Nutrients opublikowano wyniki badań niemieckich naukowców na temat znaczącej ilości niedoboru witaminy D w populacji osób starszych (powyżej 65 roku życia). W omawianym badaniu przeanalizowano dane pochodzące od 1079 uczestników, w wieku od 65 do 93 lat, z badania Cooperative Health Research w regionie Augsburg-Age (KORA-Age) […]

Czym wyróżnia się pieczywo na zakwasie?

Czym wyróżnia się pieczywo na zakwasie?

W dobie szerokiego dostępu do informacji i powszechnego zainteresowania społeczeństwa tematyką zdrowego odżywiania, zasięg treści o wysokiej jakości merytorycznej wciąż wydaje się być w cieniu publikowanych każdego dnia materiałów o niskim stopniu wiarygodności. Niewątpliwie, jedną z wielu konsekwencji takiej sytuacji w dziedzinie dietetyki jest narastająca obawa czytelników takowych treści przed […]

Kwas fitynowy – czy jest się czego bać?

Kwas fitynowy – czy jest się czego bać?

Kwas fitynowy to składnik, który w wielu kręgach uchodzi za problematyczny, jak i nawet niebezpieczny. Uznawany bywa również za substancje antyodżywczą, a jego obecność w wielu produktach (m.in. pełnoziarnistych) wśród wielu przekonań uchodzi za ogromną wadę i tym samym zniechęca pojedyncze jednostki od ich regularnej konsumpcji. Czy jednak rzeczywiście jest […]

Produkty bogate w żelazo – 9 produktów po które warto sięgać

Produkty bogate w żelazo – 9 produktów po które warto sięgać

Produkty bogate w żelazo są bardzo potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Żelazo jest składnikiem mineralnym, który spełnia kilka ważnych funkcji w naszym organizmie. Jego głównym zadaniem jest przenoszenie tlenu i wytwarzanie czerwonych krwinek. Zalecane dzienne spożycie wynosi 18 mg. Żelazo jest niezbędnym składnikiem odżywczym, co oznacza, że musisz je otrzymywać […]

FRITTATA ZE SZPINAKIEM I BOCZKIEM

FRITTATA ZE SZPINAKIEM I BOCZKIEM

Frittata to włoski omlet, który doskonale sprawdza się u wielbicieli śniadań białkowo-tłuszczowych ponieważ jest lekka a zarazem sycąca. Idealna dla osób na dietach LCHF – niskowęglowodanowych i wysokotłuszczowych. Bardzo szybka i prosta w przygotowaniu więc nawet laik kulinarny poradzi sobie z jej wykonaniem. Do tego idealnie smakuje zarówno na ciepło, […]