{"id":20347,"date":"2019-03-26T13:39:40","date_gmt":"2019-03-26T12:39:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.muscle-zone.pl\/blog\/?p=20347"},"modified":"2019-03-26T13:39:40","modified_gmt":"2019-03-26T12:39:40","slug":"dieta-wysokobialkowa-nie-powoduje-problemow-z-nerkami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muscle-zone.pl\/blog\/dieta-wysokobialkowa-nie-powoduje-problemow-z-nerkami\/","title":{"rendered":"Dieta wysokobia\u0142kowa NIE POWODUJE problem\u00f3w z nerkami."},"content":{"rendered":"
Czasami, bez wzgl\u0119du na to, jak\u0105 ilo\u015bci\u0105 danych pr\u00f3bujesz zdementowa\u0107 fa\u0142szyw\u0105 informacj\u0105, k\u0142amstwo nadal b\u0119dzie mie\u0107 si\u0119 \u015bwietnie. Tym k\u0142amstwem jest np. mit, \u017ce \u201ewysokie spo\u017cycie bia\u0142ka jest szkodliwe dla nerek\u201d. Co zatem spo\u0142eczno\u015b\u0107 naukowa robi z tym mitem? Grzebie go bardzo g\u0142\u0119boko.<\/strong><\/p>\n W\u0142a\u015bnie dok\u0142adnie to zrobi\u0142 doktor Stuart M Phillips i jego fantastyczny zesp\u00f3\u0142 naukowc\u00f3w po opublikowaniu metaanalizy obejmuj\u0105cej wyniki 28 bada\u0144 z udzia\u0142em ponad 1300 uczestnik\u00f3w. Po skompilowaniu i przeanalizowaniu danych mamy jasny werdykt na temat tego, co m\u00f3wi badanie:<\/p>\n Mo\u017cesz sam sprawdzi\u0107 t\u0119 metaanaliz\u0119<\/a> w formule otwartego dost\u0119pu, ale je\u015bli uznasz, \u017ce jest to troch\u0119 zbyt skomplikowane i d\u0142ugotrwa\u0142e, stworzyli\u015bmy tutaj prostsze opracowanie zawieraj\u0105ce podstawowe wnioski wyci\u0105gni\u0119te z tego badania.<\/p>\n Metaanaliza jest tak dobra, jak badania, kt\u00f3re wykorzystuje. Aby uzyska\u0107 odpowiednie badania, naukowcy byli zainteresowani jedynie badaniami por\u00f3wnuj\u0105cymi \u201ediety wysokobia\u0142kowe\u201d z \u201edietami o ni\u017cszej zawarto\u015bci bia\u0142ka\u201d. W tym kontek\u015bcie,<\/p>\n Definicja: \u201eDieta wysokobia\u0142kowa\u201d (grupa \u201eHP\u201d)<\/strong><\/p>\n \u2265 1,5 g bia\u0142ka na kg masy cia\u0142a<\/p>\n \u2265 20% poboru energii lub<\/p>\n \u2265 100 g bia\u0142ka \/ dzie\u0144<\/p>\n Definicja: \u201eNormalna\u201d lub \u201eNi\u017csza dieta bia\u0142kowa\u201d (grupa \u201eNLP\u201d)<\/strong><\/p>\n \u2265 5% mniejsze zu\u017cycie energii z bia\u0142ka na dzie\u0144 w por\u00f3wnaniu z grup\u0105 o wysokiej zawarto\u015bci bia\u0142ka<\/p>\n Badanie zosta\u0142o uwzgl\u0119dnione tylko wtedy, kiedy:<\/strong><\/p>\n Wszystkie pozosta\u0142e nie zosta\u0142y wzi\u0119te pod uwag\u0119 przy opracowywaniu metanalizy, pozostawiaj\u0105c \u0142\u0105cznie 28 bada\u0144.<\/p>\n Filtracja k\u0142\u0119buszkowa jest pierwszym krokiem w produkcji moczu, a szybko\u015b\u0107 filtracji k\u0142\u0119buszkowej (GFR) to obj\u0119to\u015b\u0107 p\u0142ynu, kt\u00f3ry zostaje przefiltrowany do drugiego etapu w okre\u015blonym czasie. \u015arednio ludzie filtruj\u0105 125 ml na minut\u0119 lub 180 litr\u00f3w dziennie. Proces biologiczny jest do\u015b\u0107 z\u0142o\u017cony, a je\u015bli jeste\u015b zainteresowany, na YouTube s\u0105 fantastyczne filmy, kt\u00f3re pokazuj\u0105 go od pocz\u0105tku do ko\u0144ca.<\/p>\n Jest to o tyle istotne, poniewa\u017c GFR jest prostym \u00a0sposobem na sprawdzenie, jak dobrze dzia\u0142aj\u0105 nerki. Istnieje zdrowy zakres GFR, a jego zbyt niska warto\u015b\u0107 jest najcz\u0119stsz\u0105 diagnoz\u0105 problem\u00f3w z nerkami<\/a>, cho\u0107 zbyt wysokie wyniki mog\u0105 r\u00f3wnie\u017c wskazywa\u0107 na problemy.<\/p>\n Phillips i jego zesp\u00f3\u0142 wykorzystali GFR, poniewa\u017c jest on rzeczywi\u015bcie u\u017cywany jako argument do zaniechania diety wysokobia\u0142kowej. Teoria, \u017ce \u200b\u200bbia\u0142ko wp\u0142ywa na czynno\u015b\u0107 nerek, jest spowodowana zwi\u0119kszonym \u0142adunkiem substancji rozpuszczonej w nerkach (jako mocznika), co mo\u017ce ostatecznie doprowadzi\u0107 do uszkodzenia k\u0142\u0119buszk\u00f3w nerkowych, uszkodzenia nerek, a ostatecznie do utraty zdrowia. Mocznik jest zwi\u0105zkiem azotowym, kt\u00f3ry twoje nerki musz\u0105 filtrowa\u0107, a pierwotnie s\u0105dzono, \u017ce ca\u0142a ta filtracja mocznika mo\u017ce ostatecznie doprowadzi\u0107 do niewydolno\u015bci nerek.<\/p>\n Chocia\u017c mo\u017ce to by\u0107 prawd\u0105 w przypadku os\u00f3b z upo\u015bledzon\u0105 czynno\u015bci\u0105 nerek, nie ma dowod\u00f3w na to, \u017ce podobnie jest w przypadku ludzi zdrowych, a ostatnie badania nie wykaza\u0142y \u017cadnych dodatkowych korzy\u015bci w dietach niskobia\u0142kowych u pacjent\u00f3w z niedoczynno\u015bci\u0105 nerek, co prowadzi do pytania, czy bia\u0142ko jest naprawd\u0119 pierwszorz\u0119dnym problemem.<\/p>\n Wracaj\u0105c do omawianej metaanalizy: z pewno\u015bci\u0105, je\u015bli te diety mia\u0142y przyczynia\u0107 si\u0119 do uszkodzenia nerek, ich dzia\u0142ania by\u0142yby widoczne w badaniach poziomu GFR, kt\u00f3ry by\u0142 kamieniem w\u0119gielnym mitu o uszkodzeniu nerek.<\/p>\n Wi\u0119c jaki by\u0142 ostateczny werdykt? Proste: bia\u0142ko dietetyczne nie ma wp\u0142ywu na wska\u017anik GFR, dlatego dieta wysokobia\u0142kowa nie wp\u0142ywa negatywnie na nerki.\u00a0 Kr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c, osoby z diet\u0105 wysokobia\u0142kow\u0105<\/a> mia\u0142y wy\u017csze GFR na ko\u0144cu badania.<\/p>\n Podczas gdy niekt\u00f3rzy mog\u0105 wysun\u0105\u0107 hipotez\u0119, \u017ce osoby stosuj\u0105ce diet\u0119 wysokobia\u0142kow\u0105 generalnie \u017cyj\u0105 zdrowiej i bardziej aktywnie, dane wskazuj\u0105 na og\u00f3lnie lepsz\u0105 czynno\u015b\u0107 nerek cho\u0107 szczerze m\u00f3wi\u0105c najbardziej interesuj\u0105 nas osoby, kt\u00f3re w pierwszej kolejno\u015bci chc\u0105 \u017cy\u0107 zdrowym\/aktywnym stylem \u017cycia.<\/p>\n Ka\u017cde badanie jest interesuj\u0105ce samo w sobie, ale gdy zbierze s\u0105 wszystkich 28, dane s\u0105 przyt\u0142aczaj\u0105ce. Oto kilka fragment\u00f3w:<\/p>\n I tak dalej. Nie ma znaczenia, czy chodzi o sportowc\u00f3w p\u0142ci m\u0119skiej, m\u0142ode kobiety, kobiety w okresie menopauzy lub mieszane grupy demograficzne. Diety wysokobia\u0142kowe s\u0105 nie tylko bezpieczne dla nerek, wydaj\u0105 si\u0119 wr\u0119cz mie\u0107 dzia\u0142anie ochronne! Funkcja nerek jest prawie zawsze gorsza na diecie niskobia\u0142kowej i lepsza na diecie wysokobia\u0142kowej.<\/p>\n Mamy g\u00f3ry danych potwierdzaj\u0105cych t\u0119 tez\u0119, istotnych statystycznie i dobrze sformu\u0142owanych. Bez wzgl\u0119du na to, jak na to patrzysz, mit szkodliwego oddzia\u0142ywania bia\u0142ka na nerki jest po prostu mitem. A bior\u0105c pod uwag\u0119 powag\u0119 naszego kryzysu oty\u0142o\u015bci, dezinformacja na ten temat musi zako\u0144czy\u0107 si\u0119 natychmiast.<\/p>\n To badanie nie by\u0142o po raz pierwszym zako\u0144czonym takim wnioskiem, ale zdecydowanie jest najlepsze.<\/p>\n Metaanaliza przeprowadzona w 2014 r. przez naukowc\u00f3w Schwingshackla i Hoffmana wykaza\u0142a r\u00f3wnie\u017c, \u017ce dieta wysokobia\u0142kowa ma wy\u017csze warto\u015bci GFR (znowu oznacza to lepsz\u0105 czynno\u015b\u0107 nerek) u os\u00f3b z prawid\u0142ow\u0105 czynno\u015bci\u0105 nerek. Naukowcy ci wykorzystali 30 wynik\u00f3w bada\u0144 z udzia\u0142em ponad 2000 uczestnik\u00f3w i doszli do wniosku, \u017ce wy\u017csze spo\u017cycie bia\u0142ka wi\u0105\u017ce si\u0119 z wy\u017cszym GFR.<\/p>\n Dlaczego wi\u0119c powsta\u0142a nowa metaanaliza dr Phillipsa i zespo\u0142u? Niestety dr Phillips dostrzeg\u0142 powa\u017cn\u0105 wad\u0119 w dotychczas wyci\u0105gni\u0119tych wnioskach: mierzone by\u0142o tylko ca\u0142kowite GFR po pr\u00f3bach, a nie jego zmiana, na co powinno zwr\u00f3ci\u0107 si\u0119 uwag\u0119.<\/p>\n Analiza poziomu GRF po badaniu pozwoli nam dowiedzie\u0107 si\u0119 jak dobrze nerki pracuj\u0105 po jego zako\u0144czeniu. To niekoniecznie odpowiada na pytanie o to, jak dobrze pracowa\u0142y przed jego rozpocz\u0119ciem. Poniewa\u017c dodaje to potencjalne dziury w badaniu (takie jak \u00a0np. zmiana poziomu GFR z \u201e\u015bwietnego\u201d do \u201edobrego\u201d), Phillips skoncentrowa\u0142 swoj\u0105 metaanaliz\u0119 na r\u00f3\u017cnicy mi\u0119dzy poziomami GFR przed i po badaniu.<\/p>\n Po analizie diety wysokobia\u0142kowej zwi\u0105zanej z wy\u017cszym GFR, ale tak\u017ce wy\u017cszym \u00a0poziomem mocznika w krwi, wydalaniem wapnia z moczem i st\u0119\u017ceniem kwasu moczowego w krwi, Schwingshackl i Hoffman zako\u0144czyli badanie jedn\u0105 z najbardziej nieodpowiedzialnych wypowiedzi, jakie kiedykolwiek napisano na temat oty\u0142o\u015bci:<\/p>\n \u201eW \u015bwietle wysokiego ryzyka choroby nerek w\u015br\u00f3d oty\u0142ych, programy redukcji masy cia\u0142a zalecaj\u0105ce diety wysokobia\u0142kowe, szczeg\u00f3lnie ze \u017ar\u00f3de\u0142 zwierz\u0119cych, powinny by\u0107 traktowane z ostro\u017cno\u015bci\u0105.\u201d\u00a0 - Schwingshackl i Hoffman, 2014<\/p>\n Ta \u201eostro\u017cno\u015b\u0107\u201d nie mog\u0142a by\u0107 dalsza od prawdy! Gdyby rozumieli termiczny wp\u0142yw bia\u0142ka, fakt, \u017ce ma ono najwy\u017cszy \u00a0poziom syto\u015bci i oraz poj\u0119cie \u201ed\u017awigni proteinowej\u201d wiedzieliby, \u017ce to diety NISKObia\u0142kowe s\u0105 tym, co powinno by\u0107 traktowane nie tylko ostro\u017cnie, ale wr\u0119cz ca\u0142kowicie unikane.<\/p>\n\n Teoria \u201ed\u017awigni proteinowej \u201d skutecznie stwierdza, \u017ce \u200b\u200bzwierz\u0119ta (w tym ludzie) maj\u0105 ustawione priorytety na bia\u0142ko i \u0142atwo poch\u0142aniaj\u0105 nadwy\u017cki t\u0142uszcz\u00f3w i w\u0119glowodan\u00f3w, aby uzyska\u0107 odpowiednie ilo\u015bci protein. Kr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c, twoje cia\u0142o dostanie to bia\u0142ko, niezale\u017cnie od tego, czy pochodzi ono ze steku, czy z dw\u00f3ch wiaderek lod\u00f3w. To dlatego wykorzystujesz bia\u0142ko, nadaj\u0105c mu priorytet w ka\u017cdym posi\u0142ku \u2013 jest to temat na przysz\u0142y artyku\u0142.<\/p>\n Wzbudzaj\u0105cy strach poziom mocznika we krwi, z kt\u00f3rym zdrowe nerki nie maj\u0105 problem\u00f3w, jest dok\u0142adnie t\u0105 rzecz\u0105, jak\u0105 nie nale\u017cy niepokoi\u0107 oty\u0142ej osoby, kt\u00f3rej cia\u0142o potrzebuje prawie tylko bia\u0142ka, poniewa\u017c ma du\u017ce zapasy energii.<\/p>\n Nie trzeba dodawa\u0107, \u017ce Phillips i zesp\u00f3\u0142 wiedzieli, \u017ce spo\u0142ecze\u0144stwo desperacko potrzebowa\u0142o lepiej skonstruowanej, lepiej napisanej metaanalizy.<\/p>\n Diety wysokobia\u0142kowe - w por\u00f3wnaniu z RDA (zalecane dzienne spo\u017cycie) maj\u0105 kilka zalet. Oto kr\u00f3tki przegl\u0105d niekt\u00f3rych korzy\u015bci p\u0142yn\u0105cych z bia\u0142ka wg bada\u0144, kt\u00f3re ta metaanaliza obejmuje:<\/p>\nDieta wysokobia\u0142kowa NIE uszkadza zdrowych nerek!<\/h4>\n
Wyb\u00f3r bada\u0144<\/strong><\/h4>\n
\n
Co to jest szybko\u015b\u0107 filtracji k\u0142\u0119buszkowej (GFR)?<\/strong><\/h4>\n
Wyniki? Diety wysokobia\u0142kowe NIE powoduj\u0105 uszkodze\u0144 nerek!<\/h4>\n
Kilka g\u0142\u00f3wnych analizowanych bada\u0144<\/strong><\/h4>\n
\n
Post\u0119p w stosunku do poprzednich metaanaliz<\/strong><\/h4>\n
Schwingshackl i Hoffman: Najbardziej nonsensowny wniosek, jaki kiedykolwiek napisano?<\/strong><\/h4>\n
Postaw na bia\u0142ko!<\/strong><\/h4>\n
Przeczytaj r\u00f3wnie\u017c, dlaczego bia\u0142ko jest tak wa\u017cne w naszej diecie<\/a> i jak objawiaj\u0105 si\u0119 jego niedobory!<\/h4>\n
Zalety diet wysokobia\u0142kowych<\/strong><\/h4>\n