{"id":22505,"date":"2019-07-17T10:30:11","date_gmt":"2019-07-17T08:30:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.muscle-zone.pl\/blog\/?p=22505"},"modified":"2019-07-17T10:30:11","modified_gmt":"2019-07-17T08:30:11","slug":"wplyw-zywienia-na-funkcje-tarczycy-czesc-12-wplyw-toksyn-na-tarczyce-vol-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muscle-zone.pl\/blog\/wplyw-zywienia-na-funkcje-tarczycy-czesc-12-wplyw-toksyn-na-tarczyce-vol-2\/","title":{"rendered":"Wp\u0142yw \u017cywienia na funkcje tarczycy \u2013 cz\u0119\u015b\u0107 12 \u2013 wp\u0142yw toksyn na tarczyc\u0119 vol. 2"},"content":{"rendered":"

W poprzedniej cz\u0119\u015bci om\u00f3wili\u015bmy jakie substancje (w nieodpowiednich dawkach) mog\u0105 szkodzi\u0107 gruczo\u0142owi tarczowemu \u2013 wiecie ju\u017c, \u017ce nawet sk\u0142adniki mineralne to zwi\u0105zki nie w pe\u0142ni bezpieczne\u2026 Rola stresu i temperatury w regulacji pracy tarczycy pewnie niewielu zaskoczy\u0142a, jednak warto mie\u0107 te aspekty na wzgl\u0119dzie. Dzi\u015b pragn\u0105\u0142bym i\u015b\u0107 o krok dalej i przybli\u017cy\u0107 Wam kolejne zwi\u0105zki na kt\u00f3re jeste\u015bmy \u201enara\u017ceni\u201d(nieco za mocne s\u0142owo, szczeg\u00f3lnie w kontek\u015bcie substancji naturalnie wyst\u0119puj\u0105cych w po\u017cywieniu, a nie zanieczyszcze\u0144 \u015brodowiskowych) spo\u017cywaj\u0105c rozmaite pokarmy i\u2026 \u017cyj\u0105c w XXI wieku.<\/strong><\/p>\n

Substancje wolotw\u00f3rcze (goitrogenne), siarkocyjanki (tiocyjanki, tiocyjaniany, rodanki) i azotany<\/strong><\/h4>\n

S\u0105 to trzy grupy substancji, kt\u00f3re wp\u0142ywaj\u0105 hamuj\u0105co na metabolizm jodu \u2013 podstawowego pierwiastka koniecznego do syntezy tyroid\u00f3w (hormon\u00f3w tarczycy). Najpowszechniejszym \u017ar\u00f3d\u0142em goitrogen\u00f3w i tiocyjank\u00f3w s\u0105 ro\u015bliny z rodziny kapustnych. W kapu\u015bcie w\u0142oskiej znajdziemy 18-31mg tiocyjank\u00f3w\/100g produktu, w jarmu\u017cu 18-31mg, a w brukselce ok. 10mg. Kalarepa czy \u201eklasyczna\u201d kapusta (g\u0142owiasta) to mniej znacz\u0105ce \u017ar\u00f3d\u0142a dostarczaj\u0105ce 2-6mg\/100g.<\/p>\n

Niema\u0142\u0105 zawarto\u015bci\u0105 substancji goitrogennych charakteryzuj\u0105 si\u0119 tak\u017ce nasiona soi i\u2026 orzeszki ziemne, czyli popularne fistaszki! Co ciekawe \u2013 dotychczasowe doniesienia naukowe przynios\u0142y informacje, i\u017c nasiona soi \u2013 mimo niepomijalnej zawarto\u015bci tej grupy substancji antyod\u017cywczych dostarczaj\u0105 tak\u017ce sporych ilo\u015bci tyrozyny, co prawdopodobnie mo\u017ce wp\u0142ywa\u0107 korzystnie na metabolizm hormon\u00f3w tarczycy<\/a>. Najpewniej wi\u0119cej bia\u0142ka soi nie tylko nie pogarszaj\u0105 metabolizmu tyroid\u00f3w, ale zmniejszaj\u0105 tak\u017ce ilo\u015b\u0107 powstaj\u0105cego rT3 (rewers-tr\u00f3jjodotyroniny), czyli nieaktywnej formy hormonu! Przegl\u0105d 14 prac dotycz\u0105cy spo\u017cycia soi u os\u00f3b doros\u0142ych wykaza\u0142, \u017ce jest to produkt bezpieczny. Mo\u017ce jednocze\u015bnie namiesza\u0107 w momencie gdy wykryto u Was niedoczynno\u015b\u0107 i suplementujecie T4 \u2013 wtedy zachowajcie spory odst\u0119p pomi\u0119dzy dawk\u0105 leku, a produktami uzyskiwanymi z soi! Jakie praktyczne wnioski warto wyci\u0105gn\u0105\u0107 z tych doniesie\u0144? Eliminacja soi nie tylko nie jest konieczna, ale wr\u0119cz wydaje si\u0119 niewskazana (szczeg\u00f3lnie bior\u0105c pod uwag\u0119 og\u00f3lny potencja\u0142 zdrowotny str\u0105czk\u00f3w).<\/p>\n

Nie b\u00f3jcie si\u0119 jednak warzyw z rodziny krzy\u017cowych! Substancje goitrogenne ulegaj\u0105 cz\u0119\u015bciowemu rozk\u0142adowi w procesie prostych czynno\u015bci (i obr\u00f3bki termicznej). Istotnym jest by\u015bcie \u201euszkodzili\u201d warzywa (mia\u017cd\u017cenie, siekanie), obrobili je termicznie (najlepiej gotuj\u0105c bez przykrycia) i\u2026 dok\u0142adnie \u017culi! Tak, w trakcie \u017cucia r\u00f3wnie\u017c dochodzi do rozk\u0142adu cz\u0119\u015bci zwi\u0105zk\u00f3w antyod\u017cywczych! Je\u015bli natomiast lubicie fistaszki \u2013 po prostu uwa\u017cajcie z ilo\u015bci\u0105 i nie wcinajcie ich na pot\u0119g\u0119. Przy okazji je\u015bli zadbacie o odpowiedni\u0105 poda\u017c jody (g\u0142. dzi\u0119ki spo\u017cyciu ryb, glon\u00f3w i owoc\u00f3w morza, a w razie konieczno\u015bci \u2013 suplementacji \u2013 nie ma si\u0119 o co martwi\u0107!<\/p>\n

Azotany to tak\u017ce zwi\u0105zki mog\u0105ce zaburza\u0107 metabolizm jodu.<\/a> Polskie do\u015bwiadczenia na szczurach udokumentowa\u0142y, \u017ce wysokie spo\u017cycie azotan\u00f3w i niskie jodu to prosta droga do upo\u015bledzenia funkcji tarczycy (inne badania \u2013 z udzia\u0142em owiec, potwierdzi\u0142y ten w niosek). Jaka na to rada? Nie, nie zalecam Wam rezygnacji z burak\u00f3w, rukoli czy kopru. Jedzcie ryby i wrzu\u0107cie czasem w menu sushi lub sa\u0142atk\u0119 z glon\u00f3w!<\/p>\n\n

Zielona herbata \u2013 powa\u017cnie?!<\/strong><\/h4>\n

O zielonej herbacie zazwyczaj m\u00f3wi si\u0119 w superlatywach. I dobrze, bo katechiny i flawonoidy wyst\u0119puj\u0105ce w znacznej ilo\u015bci w tym jasnym naparze dzia\u0142aj\u0105 silnie przeciwutleniaj\u0105co i przeciwzapalnie (r\u00f3wnie\u017c na tkanki tarczycy). Niestety maj\u0105 one tak\u017ce zdolno\u015b\u0107 do blokowania wch\u0142aniania jodu \u2013 m.in. konkuruj\u0105 z tyrozyn\u0105. Wysokie ich spo\u017cycie mo\u017ce skutkowa\u0107 zaburzeniem homeostazy tarczycy. Bior\u0105c pod uwag\u0119, i\u017c najaktywniejsze sk\u0142adniki zielonej herbaty to w\u0142a\u015bnie flawonoidy i katechiny \u2013 znacznie \u201egro\u017aniejszym\u201d produktem jest ekstrakt z niej pozyskiwany (GTE) - cz\u0119sto ch\u0119tnie kupowany jako suplement (b\u0105d\u017a sk\u0142adnik suplement\u00f3w) diety. Poda\u017c GTE u szczur\u00f3w powodowa\u0142a wzrost TSH, przy jednoczesnym spadku poziom\u00f3w T3 i T4. Czy znaczy to, \u017ce nale\u017cy wystrzega\u0107 si\u0119 drogocennego naparu ze wschodu? My\u015bl\u0119, \u017ce nie, je\u015bli jednak Wasza dieta nie obfituje w jod (lub cierpicie na niedoczynno\u015b\u0107 tarczycy) \u2013 warto stroni\u0107 od suplementacji ekstraktem z zielonej herbaty.<\/a><\/p>\n

Toksyny \u015brodowiskowe \u2013 czyli jak niszcz\u0105c planet\u0119 niszczymy tarczyc\u0119<\/strong><\/h4>\n

Bardzo ciekawe podsumowanie informacji uda\u0142o mi si\u0119 odnale\u017a\u0107 w jednej z analizowanych prac, mianowicie \u201edobrze prowadzony\/kontrolowany\/regulowany przemys\u0142 chemiczny b\u0119dzie skutkowa\u0142 dobr\u0105 praca tarczycy\u201d. My\u015bl\u0119, \u017ce nie spos\u00f3b uj\u0105\u0107 tego bardziej rzeczowo i konkretnie.<\/p>\n

Dotychczasowe doniesienia dotycz\u0105ce toksyn \u015brodowiskowych pozwalaj\u0105 jednakowo\u017c twierdzi\u0107, \u017ce:<\/strong><\/p>\n