{"id":22981,"date":"2020-03-29T08:55:44","date_gmt":"2020-03-29T06:55:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.muscle-zone.pl\/blog\/?p=22981"},"modified":"2020-03-29T08:55:44","modified_gmt":"2020-03-29T06:55:44","slug":"wplyw-kwercetyny-na-zdrowie-kardiometaboliczne-czesc-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muscle-zone.pl\/blog\/wplyw-kwercetyny-na-zdrowie-kardiometaboliczne-czesc-i\/","title":{"rendered":"Wp\u0142yw kwercetyny na zdrowie kardiometaboliczne \u2013 cz\u0119\u015b\u0107 I"},"content":{"rendered":"

Kwercetyna jest niew\u0105tpliwie wyr\u00f3\u017cniaj\u0105cym si\u0119 zwi\u0105zkiem flawonoidowym ze wzgl\u0119du na swoje szerokie spektrum w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotnych, a tak\u017ce wszechobecno\u015b\u0107 w \u017cywno\u015bci pochodzenia ro\u015blinnego, w tym zw\u0142aszcza wysok\u0105 zawarto\u015b\u0107 w owocach oraz warzywach [1 \u2013 5]. Dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em kwercetyny w diecie s\u0105 jab\u0142ka, kapary, ciemne kakao, owoce jagodowe, winogrona, czerwone wino, owoce cytrusowe, broku\u0142y, cebula, szpinak, papryka, warzywa kapustne oraz zielona i czarna herbata. <\/strong><\/p>\n

Warto jednak podkre\u015bli\u0107, \u017ce najwi\u0119cej kwercetyny znajduje si\u0119 w zewn\u0119trznych warstwach warzyw i owoc\u00f3w, st\u0105d spo\u017cywaj\u0105c ca\u0142e produkty ro\u015blinne dostarczamy wyra\u017anie wi\u0119cej tego zwi\u0105zku flawonoidowego, ani\u017celi w przypadku regularnego obierania ich ze sk\u00f3ry. Ponadto, kwercetyna jest stosunkowo odporna na dzia\u0142anie wysokich temperatur, bowiem szacuje si\u0119, i\u017c jej straty podczas obr\u00f3bki cieplnej oscyluj\u0105 wok\u00f3\u0142 20 %.<\/p>\n

Jak si\u0119 okazuje, kwercetyna jest przedmiotem oko\u0142o jednej trzeciej z ponad 35 tysi\u0119cy przeprowadzonych dotychczas bada\u0144 nad flawonoidami. W licznych badaniach, w tym klinicznych, in vitro, in vivo i na modelach zwierz\u0119cych dowiedziono, \u017ce kwercetyna charakteryzuje si\u0119 dzia\u0142aniem antyoksydacyjnym, \u00a0przeciwzapalnym, przeciwmia\u017cd\u017cycowym, przeciwnowotworowym, przeciwzakrzepowym, przeciwproliferacyjnym, przeciwnadci\u015bnieniowym, przeciwalergicznym, przeciwcukrzycowym, a tak\u017ce immunomoduluj\u0105cym oraz zapobiegaj\u0105cym rozwojowi oty\u0142o\u015bci.<\/a><\/p>\n

Kwercetyna a ci\u015bnienie t\u0119tnicze krwi<\/strong><\/h4>\n

W 2016 roku w czasopi\u015bmie Journal of the American Heart Association<\/em> ukaza\u0142a si\u0119 systematyczna praca przegl\u0105dowa i metaanaliza, obejmuj\u0105ca 7 randomizowanych kontrolowanych bada\u0144 klinicznych z ca\u0142o\u015bciowym udzia\u0142em 587 pacjent\u00f3w, w kt\u00f3rej wykazano, i\u017c suplementacja kwercetyn\u0105 w dawce co najmniej 500 mg na dzie\u0144 przyczyni\u0142a si\u0119 do znacznego obni\u017cenia zar\u00f3wno skurczowego, jak i rozkurczowego ci\u015bnienia t\u0119tniczego krwi u badanych [1].<\/p>\n\n

Z kolei, w jeszcze innym niedawno opublikowanym systematycznym przegl\u0105dzie fachowej literatury oraz metaanalizie, uwzgl\u0119dniaj\u0105cej 9 randomizowanych, kontrolowanych bada\u0144 klinicznych z udzia\u0142em pacjent\u00f3w z zespo\u0142em metabolicznym i pokrewnymi zaburzeniami odnotowano, i\u017c suplementacja kwercetyn\u0105 skutkowa\u0142a wyra\u017anym zmniejszeniem skurczowego ci\u015bnienia t\u0119tniczego krwi<\/a> oraz obni\u017ceniem st\u0119\u017cenia cz\u0105steczek adhezji kom\u00f3rkowej naczy\u0144 (VCAM-1) u chorych [2]. W niniejszym studium nie stwierdzono natomiast, aby przyjmowanie kwercetyny wi\u0105za\u0142o si\u0119 z istotnym wp\u0142ywem na rozkurczowe ci\u015bnienie t\u0119tnicze krwi oraz pozosta\u0142e parametry odzwierciedlaj\u0105ce zaburzenia czynno\u015bci \u015br\u00f3db\u0142onka naczyniowego, takie jak: endotelina-1, E-selektyna czy st\u0119\u017cenie mi\u0119dzykom\u00f3rkowej cz\u0105steczki adhezyjnej (ICAM-1) w\u015br\u00f3d pacjent\u00f3w z zespo\u0142em metabolicznym i pokrewnymi zaburzeniami.<\/p>\n

Kwercetyna a markery stanu zapalnego <\/strong><\/h4>\n

We wrze\u015bniu 2017 roku w czasopi\u015bmie European Journal of Clinical Nutrition<\/em> upubliczniono wyniki systematycznej pracy przegl\u0105dowej i metaanalizy siedmiu randomizowanych, kontrolowanych bada\u0144 klinicznych, autorstwa ira\u0144skich naukowc\u00f3w, kt\u00f3re wykaza\u0142y, i\u017c suplementacja kwercetyn\u0105 w dawce powy\u017cej 500 mg na dob\u0119 przyczyni\u0142a si\u0119 do znacz\u0105cego obni\u017cenia st\u0119\u017cenia CRP we krwi, w szczeg\u00f3lno\u015bci u pacjent\u00f3w z wyj\u015bciowym, normatywnym poziomem bia\u0142ka C-reaktywnego < 3 mg\/l [3].<\/p>\n

W innej systematycznej pracy przegl\u0105dowej i metaanalizie, uwzgl\u0119dniaj\u0105cej 16 randomizowanych, kontrolowanych bada\u0144 klinicznych z udzia\u0142em pacjent\u00f3w z zespo\u0142em metabolicznym i pokrewnymi zaburzeniami odnotowano, i\u017c stosowanie kwercetyny doprowadzi\u0142o do wyra\u017anego zmniejszenia st\u0119\u017cenia CRP w surowicy krwi, jednak nie stwierdzono istotnego wp\u0142ywu na pozosta\u0142e badane parametry stanu zapalnego<\/a>, takie jak: IL-6 oraz TNF-\u03b1 u uczestnik\u00f3w badania [4].<\/p>\n

Z kolei, w jeszcze innej tegorocznej metaanalizie, obejmuj\u0105cej \u0142\u0105cznie 15 randomizowanych, kontrolowanych bada\u0144 klinicznych, autorstwa chi\u0144skich uczonych wykazano, i\u017c \u00a0suplementacja kwercetyn\u0105 przyczynia si\u0119 do znacznego zmniejszenia st\u0119\u017cenia CRP u pacjent\u00f3w ze zdiagnozowanymi chorobami oraz obni\u017cenia poziomu IL-6 u kobiet i os\u00f3b chorych, w szczeg\u00f3lno\u015bci kiedy przyjmowana jest w wysokich dawkach [5].<\/p>\n