{"id":23423,"date":"2020-02-03T14:42:26","date_gmt":"2020-02-03T13:42:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.muscle-zone.pl\/blog\/?p=23423"},"modified":"2020-02-03T14:42:26","modified_gmt":"2020-02-03T13:42:26","slug":"bialko-wolowe-suplementacyjny-hit-czy-pic-na-wode","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muscle-zone.pl\/blog\/bialko-wolowe-suplementacyjny-hit-czy-pic-na-wode\/","title":{"rendered":"Bia\u0142ko wo\u0142owe \u2013 suplementacyjny hit czy pic na wod\u0119?"},"content":{"rendered":"

O tym, \u017ce wy\u017csze spo\u017cycie protein (ni\u017c przeci\u0119tny Kowalski, a nie bez umiaru) wspiera budow\u0119 formy sportowej. Bia\u0142ko dostarczane wraz z \u017cywno\u015bci\u0105 i suplementami wspiera anabolizm, a je\u015bli w\u0142\u0105czymy dodatkowo wysi\u0142ek fizyczny \u2013 o popraw\u0119 sylwetki nie jest wcale trudno. Oczywi\u015bcie pr\u00f3cz poda\u017cy bia\u0142ka wp\u0142yw na to ma ca\u0142a rzesza innych aspektach jak chocia\u017cby predyspozycje genetyczne, ilo\u015b\u0107 i rodzaj wysi\u0142ku, od\u017cywienie organizmu (energia, mikrosk\u0142adniki) czy wreszcie zdrowie uk\u0142adu pokarmowego (procesy trawienia i wch\u0142aniania) oraz \u2013 rodzaj spo\u017cywanego bia\u0142ka.<\/strong><\/p>\n

Najpopularniejszymi od\u017cywkami opartymi o proteiny s\u0105 bia\u0142ka serwatkowe<\/a> \u2013 na ich temat m\u00f3wi si\u0119 najwi\u0119cej, z ich u\u017cyciem przeprowadzono najwi\u0119cej badan naukowych (z bardzo pozytywnymi efektami, \u017ceby nie by\u0142o!), a tak\u017ce ich dost\u0119pno\u015b\u0107 i cena zach\u0119caj\u0105 do zakupu. Ostatnimi laty prze\u017cywali\u015bmy jednak pewien zachwyt od\u017cywkami bia\u0142kowymi okre\u015blanymi mianem \u201ebia\u0142ka wo\u0142owego\u201d. Reklamowane by\u0142y one jako bardzo anabolicznie, zasobne w biologicznie aktywne zwi\u0105zki maksymalizuj\u0105ce potencja\u0142 anaboliczny suplementu\u2026 Mo\u017cna by wymienia\u0107 w niesko\u0144czono\u015b\u0107. Jednocze\u015bnie wi\u0119kszo\u015b\u0107 z Was z pewno\u015bci\u0105 spotka\u0142a si\u0119 z informacjami na temat s\u0142abej jako\u015bci wspomnianych suplement\u00f3w, tym, \u017ce pochodzi\u0107 mia\u0142y g\u0142\u00f3wnie z przetw\u00f3rstwa \u015bci\u0119gien i obfitowa\u0107 przede wszystkim w ma\u0142o-anaboliczny i s\u0142abo strawny kolagen etc. Gdzie le\u017cy prawda? Czy jak zwykle po\u015brodku? Postaram si\u0119 przyjrze\u0107 tej kwestii w dzisiejszym tek\u015bcie \u2013 na szcz\u0119\u015bcie w literaturze naukowej znajdziemy par\u0119 bardzo ciekawych opracowa\u0144 i eksperyment\u00f3w z u\u017cyciem bia\u0142ka wo\u0142owego.<\/a><\/p>\n

Przeczytaj r\u00f3wnie\u017c, dlaczego bia\u0142ko jest tak wa\u017cne<\/strong><\/a> w naszym codziennym jad\u0142ospisie.<\/p>\n

Trzy z nie tak odleg\u0142ych czasowo eksperyment\u00f3w o kt\u00f3rych chcia\u0142bym Wam dzi\u015b wspomnie\u0107 daj\u0105 bardzo obiecuj\u0105ce wyniki. Dwa z nich zosta\u0142y zakwalifikowane do przegl\u0105du systematycznego i meta-analizy o kt\u00f3rej wspomn\u0119 ni\u017cej.<\/p>\n

Pierwsza z prac pochodzi z Journal of the International Society of Sports Nutrition (5 letni wsp\u00f3\u0142czynnik cytowa\u0144 \u2013 Impact Factor \u2013 3,5). Matthew Sharp wraz ze wsp\u00f3\u0142pracownikami oceniali wp\u0142yw suplementacji izolatem bia\u0142ka wo\u0142owego (BPI) I izolatem bia\u0142ek serwatkowych (WPI) na bezt\u0142uszczow\u0105 mas\u0119 cia\u0142a I si\u0142\u0119 u os\u00f3b \u0107wicz\u0105cych si\u0142owo. Pr\u00f3ba by\u0142a podw\u00f3jnie za\u015blepiona i kontrolowana placebo. Uczestniczy\u0142o w niej 30 os\u00f3b, kt\u00f3re przyjmowa\u0142y 46g jednej b\u0105d\u017a drugiej formy protein lub placebo (maltodekstryny) i wykonywa\u0142y 3 sesje treningu si\u0142owego i 2 sesje cardio w ci\u0105gu tygodnia. Badanie trwa\u0142o 8 tygodni. Si\u0142\u0119 maksymaln\u0105 oceniano poprzez 1RM (powt\u00f3rzenie z maksymalnym ci\u0119\u017carem) w wyciskaniu le\u017c\u0105c (g\u00f3ra cia\u0142a) i martwym ci\u0105gu (d\u00f3\u0142 cia\u0142a). Analiza sk\u0142adu cia\u0142a wykonywana by\u0142a za pomoc\u0105 metody DXA. Suplementacja oboma preparatami przynios\u0142a pozytywne rezultaty. Grupa przyjmuj\u0105ca bia\u0142ko wo\u0142owe uzyska\u0142a wzrost LBM na poziomie 5,7%, WPI natomiast 4,7%. Poziom tkanki t\u0142uszczowej uleg\u0142 obni\u017ceniu w obu grupach (BPI 10,8%, WPI 8,3%), a si\u0142a maksymalna wzros\u0142a niezale\u017cnie od interwencji (poda\u017c BPI, WPI, placebo \u2013 maltodekstryny).<\/p>\n