{"id":23603,"date":"2019-10-02T07:58:51","date_gmt":"2019-10-02T05:58:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.muscle-zone.pl\/blog\/?p=23603"},"modified":"2019-10-02T07:58:51","modified_gmt":"2019-10-02T05:58:51","slug":"wlasciwosci-zdrowotne-daktyli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muscle-zone.pl\/blog\/wlasciwosci-zdrowotne-daktyli\/","title":{"rendered":"W\u0142a\u015bciwo\u015bci zdrowotne daktyli"},"content":{"rendered":"

Owoce daktylowca w\u0142a\u015bciwego (Phoenix dactylifera<\/em> L.) by\u0142y w tradycyjnej medycynie stosowane w wielu kulturach jako medykament s\u0142u\u017c\u0105cy do leczenia szerokiego spektrum rozmaitych dolegliwo\u015bci, takich jak chocia\u017cby zaburzenia \u017co\u0142\u0105dkowo-jelitowe, gor\u0105czka, obrz\u0119ki, zapalenie oskrzeli czy trudno goj\u0105ce si\u0119 rany [1]. Obecnie palma daktylowa jest powszechnie uprawiana nie tylko w Azji i Afryce, lecz tak\u017ce w Australii, Meksyku, Stanach Zjednoczonych oraz Ameryce Po\u0142udniowej [2]. Wed\u0142ug danych przedstawionych w 2014 roku przez FAO (Organizacj\u0119 Narod\u00f3w Zjednoczonych ds. Wy\u017cywienia i Rolnictwa) ca\u0142kowita \u015bwiatowa produkcja daktyli przekroczy\u0142a 7,5 miliona ton metrycznych rocznie i wci\u0105\u017c stale ro\u015bnie. <\/strong><\/p>\n

Nie ulega w\u0105tpliwo\u015bci, \u017ce zar\u00f3wno daktyle \u015bwie\u017ce, jak i suszone nale\u017c\u0105 do produkt\u00f3w \u017cywno\u015bciowych, kt\u00f3re cechuj\u0105 si\u0119 relatywnie wysok\u0105 warto\u015bci\u0105 od\u017cywcz\u0105 [2]. S\u0105 one szczeg\u00f3lnie bogate w w\u0119glowodany (glukoz\u0119 i fruktoz\u0119), b\u0142onnik pokarmowy, sk\u0142adniki mineralne<\/a> (potas, magnez, wap\u0144, fosfor, \u017celazo, mied\u017a, selen), witaminy (foliany, pirydoksyn\u0119, niacyn\u0119, witamin\u0119 K) oraz \u03b2-karoten, cholin\u0119, lutein\u0119 i zeaksantyn\u0119 [3, 4]. Na domiar tego, owoce palmy daktylowej zawieraj\u0105 rozmaite bioaktywne fitozwi\u0105zki, takie jak chocia\u017cby karotenoidy, polifenole (m.in.: kwasy fenolowe, izoflawony, lignany i flawonoidy), garbniki oraz sterole ro\u015blinne [1, 2]. St\u0119\u017cenie i kompozycja tych sk\u0142adnik\u00f3w jest bardzo zr\u00f3\u017cnicowana w zale\u017cno\u015bci od kilku parametr\u00f3w, w tym odmiany daktyli, etapu zbioru owoc\u00f3w, warunk\u00f3w przechowywania, procesu przetwarzania po zbiorach oraz pochodzenia geograficznego produkt\u00f3w \u017cywno\u015bciowych i warunk\u00f3w glebowych.<\/p>\n

Ogromne zainteresowanie w\u0142a\u015bciwo\u015bciami prozdrowotnymi owoc\u00f3w palmy daktylowej doprowadzi\u0142o w ostatnich latach do wielu bada\u0144 farmakologicznych in vitro i in vivo, a tak\u017ce identyfikacji oraz oceny ilo\u015bciowej r\u00f3\u017cnych klas bioaktywnych fitozwi\u0105zk\u00f3w w nich obecnych [1, 2, 4]. Dotychczas przeprowadzone badania in vitro wykaza\u0142y, \u017ce daktyle charakteryzuj\u0105 si\u0119 w\u0142a\u015bciwo\u015bciami przeciwbakteryjnymi, przeciwgrzybiczymi, przeciwutleniaj\u0105cymi, przeciwzapalnymi, przeciwproliferacyjnymi i przeciwangiogennymi, czyli hamuj\u0105cymi rozw\u00f3j unaczynienia guza. Stwierdzono, i\u017c zar\u00f3wno spo\u017cycie daktyli, jak i syropu daktylowego wi\u0105\u017ce si\u0119 z licznymi korzy\u015bciami zdrowotnymi, za kt\u00f3re w g\u0142\u00f3wnej mierze odpowiedzialne s\u0105 naturalnie wyst\u0119puj\u0105ce w owocach drzewa daktylowego bioaktywne fitochemikalia.<\/p>\n

Warto podkre\u015bli\u0107, \u017ce zainteresowanie aktywnymi biologicznie fitochemikaliami znajduj\u0105cymi si\u0119 naturalnie w owocach, w tym r\u00f3wnie\u017c w daktylach wyra\u017anie wzros\u0142o w ostatnich dekadach w\u015br\u00f3d naukowc\u00f3w, a nawet klinicyst\u00f3w ze wzgl\u0119du na ich dobrze udokumentowane dzia\u0142anie antyoksydacyjne i antyzapalne, jak r\u00f3wnie\u017c w\u0142a\u015bciwo\u015bci obni\u017caj\u0105ce st\u0119\u017cenie cholesterolu we krwi oraz inne potencjalne korzy\u015bci zdrowotne, takie jak chemoprewencja raka czy zapobieganie cukrzycy typu 2 i chorobom uk\u0142adu sercowo-naczyniowego<\/a> [1, 2, 4]. Uwa\u017ca si\u0119, \u017ce daktyle s\u0105 dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em antyoksydant\u00f3w i mog\u0105 by\u0107 stosowane jako \u017cywno\u015b\u0107 funkcjonalna w profilaktyce oraz ewentualnie wspomaganiu leczenia zaburze\u0144 zwi\u0105zanych ze stresem oksydacyjnym i chor\u00f3b zaka\u017anych.<\/p>\n

Wykazano, i\u017c zar\u00f3wno owoce palmy daktylowej, jak i ich przetwory, takie jak syrop daktylowy cechuj\u0105 si\u0119 wysok\u0105 zawarto\u015bci\u0105 zwi\u0105zk\u00f3w polifenolowych, antocyjan\u00f3w, fitosteroli i karotenoid\u00f3w [2, 4]. Co wa\u017cne, korzy\u015bci zdrowotne wynikaj\u0105ce z regularnego w\u0142\u0105czania do diety owoc\u00f3w palmy daktylowej u zdrowych os\u00f3b nie s\u0105 ograniczone wy\u0142\u0105cznie do produkt\u00f3w \u017cywno\u015bciowych pochodz\u0105cych z okre\u015blonego regionu \u015bwiata, lecz z wielu r\u00f3\u017cnych kraj\u00f3w, na co wskazuj\u0105 dost\u0119pne dane.<\/p>\n

Warto jednak zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119, \u017ce regularna konsumpcja daktyli suszonych oraz syropu daktylowego nie jest szczeg\u00f3lnie rekomendowana u os\u00f3b z chorobami przewodu pokarmowego, szczeg\u00f3lnie w stanie zaostrzenia nieswoistych chor\u00f3b zapalnych jelit<\/a> czy zespo\u0142u jelita nadwra\u017cliwego. Ponadto, zaleca si\u0119 szczeg\u00f3lnie du\u017c\u0105 ostro\u017cno\u015b\u0107 i wyj\u0105tkowo umiarkowane spo\u017cycie wspomnianych produkt\u00f3w u os\u00f3b z oty\u0142o\u015bci\u0105, cukrzyc\u0105 typu 2, w stanie przedcukrzycowym, b\u0105d\u017a wymagaj\u0105cych z okre\u015blonych powod\u00f3w stosowania diety lekkostrawnej z ograniczeniem poda\u017cy b\u0142onnika pokarmowego i suszonych owoc\u00f3w.<\/p>\n

U os\u00f3b zdrowych nie ma natomiast powodu do obaw przed konsumpcj\u0105 suszonych daktyli, kt\u00f3re nie s\u0105 dodatkowo dos\u0142adzane i tym samym warto je dodawa\u0107 w rozs\u0105dnych ilo\u015bciach do porannej owsianki, jaglanki czy przygotowywa\u0107 pyszne i zdrowe desery w formie kulek owocowych, baton\u00f3w, ciast, b\u0105d\u017a domowej nutelli. Ponadto, suszone owoce palmy daktylowej s\u0105 \u015bwietn\u0105 przek\u0105sk\u0105 dostarczaj\u0105c\u0105 cennego paliwa w postaci w\u0119glowodan\u00f3w dla sportowc\u00f3w i os\u00f3b aktywnych fizycznie podczas d\u0142ugotrwa\u0142ego treningu czy nawet zawod\u00f3w w dyscyplinach sportowych o charakterze wytrzyma\u0142o\u015bciowym, np. jazda na rowerze czy bieganie na d\u0142ugich dystansach.<\/p>\n