{"id":23647,"date":"2019-10-16T21:15:34","date_gmt":"2019-10-16T19:15:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.muscle-zone.pl\/blog\/?p=23647"},"modified":"2019-10-16T21:15:34","modified_gmt":"2019-10-16T19:15:34","slug":"wplyw-resweratrolu-na-ryzyko-sercowo-naczyniowe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muscle-zone.pl\/blog\/wplyw-resweratrolu-na-ryzyko-sercowo-naczyniowe\/","title":{"rendered":"Wp\u0142yw resweratrolu na ryzyko sercowo-naczyniowe"},"content":{"rendered":"
Resweratrol (3,5,4\u2032-trihydroksystilben) nale\u017cy do grupy zwi\u0105zk\u00f3w polifenolowych zwanych stylbenami, kt\u00f3re znajduj\u0105 si\u0119 przede wszystkim w owocach jagodowych, winogronach i czerwonym winie, a tak\u017ce orzechach arachidowych, nasionach soi oraz azjatyckiej herbacie Itadori [1]. Ten dobrze znany zwi\u0105zek polifenolowy jest r\u00f3wnie\u017c zaliczany do fitoaleksyn, czyli substancji o w\u0142a\u015bciwo\u015bciach przeciwdrobnoustrojowych, kt\u00f3re wytwarzane s\u0105 przez ro\u015bliny w odpowiedzi na takie bod\u017ace zewn\u0119trzne jak infekcje mikrobiologiczne, promieniowanie UV oraz stresory chemiczne [2].<\/strong><\/p>\n Warto zauwa\u017cy\u0107, \u017ce resweratrol wyst\u0119puje w dw\u00f3ch postaciach izomerycznych (trans i cis), niemniej jednak zdecydowana wi\u0119kszo\u015b\u0107 bada\u0144 nad tym zwi\u0105zkiem chemicznym dotyczy izomeru trans, ze wzgl\u0119du na jego naturaln\u0105 obecno\u015b\u0107 w winogronach oraz wyra\u017anie wi\u0119ksz\u0105 stabilno\u015b\u0107 [2]. Izomer trans resweratrolu znajduje si\u0119 w sk\u00f3rkach owocowych wi\u0119kszo\u015bci odmian winogron, a jego synteza jest stymulowana przez promieniowanie ultrafioletowe, uszkodzenia i infekcje grzybicze.<\/p>\n