Dziś konkret, bez zbędnego rozpisywania się. Przy okazji odpowiedzi na Wasze pytania;)
5 POWODÓW DLACZEGO WARTO JEŚĆ JAJKA (NIE TYLKO BIAŁKO;)):
1. SUPER-HIPER PRZYSWAJALNE BIAŁKO.
2. Żółtko jest źródłem CHOLINY - która pomaga w spalaniu tłuszczu oraz przeciwdziała akumulacji cholesterolu w wątrobie
3. Zawiera duuuużo witamin, minerałów, antyoksydanty
4. Żółtko zawiera cholesterol ...niezbędny do produkcji hormonów (czy wiecie, że oprócz hormonów zbudowanych z białek, typu insulina czy hormon wzrostu, reszta zbudowana jest z cholesterolu? Chociażby hormony płciowe, nadnercza). Niski poziom cholesterolu może powodować depresję. Dla większości ludzi cholesterol zawarty w jajkach nie stanowi żadnego problemu.
5. Żółtko zawiera ponad połowę zdrowych tłuszczów nienasyconych!!! (ok 60%)
JAK JEŚĆ?
1. Czym dłużej poddajemy jajko obróbce termicznej, tym następuje większa degradacja enzymów i antyoksydantów. Najlepiej spożywać (podobno) jajko ugotowane na miękko, do 8 minut. Im krótszy czas przygotowania, tym więcej zachowanych cennych składników. Poza tym im krócej obrabiamy termicznie jajo, tym mniejsze prawdopodobieństwo utlenienia cholesterolu, co już dla nas nie jest fajne, a pewien znany trener, przyrównał długo smażone czy gotowane jajka prawie do tłuszczy trans.
2. Czy jeść na surowo? Osoby, które co rano męczą się z koktajlem z surowych jaj, niczym Rocky Balboa, powinny wiedzieć, że strawność niepoddanej obróbce albuminy jajecznej wynosi około 50%, a po ugotowaniu sięga 97%. Jeśli się martwisz o salmonellę, to raczej nie ma o to obaw, ponieważ udowodniono, że ryzyko zatruciem takim jajkiem (mówię tu o jajkach od zdrowych kur, z wolnego wybiegu, karmione naturalnym pokarmem) jest minimalne. Przy okazji dostarczysz sobie omega-3 i cenne witaminki. Jednak, ja raczej bym nie polecała je spożywać w ten sposób, ponieważ w tej postaci białko jest bardzo alergizujące. Wręcz się mówi, że u wielu osób, spożywających regularnie jajka przez wiele lat, dochodzi do zmniejszonej tolerancji tego produktu i nadwrażliwość na nie, co może powodować różne stany zapalne. Warto też pamiętać, że poddawane obróbce jajka uwalniają zawarte w nich cenne aminokwasy : tyrozynę, leucytynę i tryptofan.
3. Oddzielanie i wyrzucenia żółtek jaj jest popularną praktyką wśród sportowców. Jednak pamiętajmy, że pozbywamy się w ten sposób nie tylko protein (których jest więcej w żółtku niż białku), ale także fosfolipidów, witamin i składników mineralnych. Stanowią tą „cenniejszą” część jaja.
Buziak
Karola Kocięda <3
Karola Kocieda
Related posts
Najlepsze zamienniki cukru
Dieta przy trądziku
1 Comment
Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi
Ciekawostki
Cynk a odporność – jakie są zależności?
Cynk największą popularność zyskuje jesienią. Jest to w pełni uzasadnione, ponieważ cynk pełni krytyczną funkcję w funkcjonowaniu układu odpornościowego. Jego…
Kurkumina a choroby nowotworowe – jakie są zależności?
Wizytówką kurkuminy jest jej działanie przeciwzapalne, które naukowcy bardzo szeroko opisują w publikacjach naukowych. Przewlekłe stany zapalne uznawane są za…
Magnez w sporcie – jakie są korzyści?
Im większa aktywność fizyczna, tym większe zapotrzebowanie na magnez. Jeśli chcesz zapewnić swojemu ciału optymalne warunki do uzyskiwania progresu sportowego,…
Koenzym Q10 a serce – jakie są zależności?
Serce nieustannie tłoczy krew, która zaopatruje wszystkie nasze tkanki w substancje odżywcze. Co będzie, gdy osłabi swoją pracę? Skutki są…
Maksymalna pompa mięśniowa
Właśnie rozpoczynasz przygodę z treningiem na siłowni, czy może jesteś doświadczonym zawodnikiem szukającym sposobów na optymalizację swojego treningu? Bez względu…
Posiłek potreningowy – najważniejszy w ciągu dnia?
W świecie fitness upowszechniło się takie przekonanie, które głosi, iż posiłek potreningowy jest najważniejszym posiłkiem jedzonym w ciągu całego dnia….
Strength & Conditioning – co to w ogóle jest?
Strength & Conditioning, czyli w wolnym tłumaczeniu siła i kondycjonowanie – co to w ogóle jest za dziedzina nauki i…
Długotrwały trening aerobowy a poziom testosteronu u mężczyzn
Jednym z fizjologicznych systemów organizmu, który jest niezwykle wrażliwy na stres związany z wykonywanymi systematycznie ćwiczeniami fizycznymi jest układ hormonalny….
Witam!
Czy jeśli osoba niedorosła będzie spożywać kilkanaście jajek tygodniowo w różnych formach (nie surowe) to istnieje ryzyko, że może się ono na nie uczulić, mieć na nie alergię?