Wiele odmian czerwonej papryki (Capsicum annuum), takich jak cayenne, papryka chili i papryka jalapeno, ma właściwości antybakteryjne [1]. Jak działa i co zawiera papryka?
Mechanizm działania
Kapsaicyna, główny składnik aktywny w papryce, który nadaje paprykom ich pikantny smak, zapobiega infekcjom bakteryjnym poprzez obniżenie pH żołądka. Dodatkowo, kwas kawowy, kwercetyna i kemferol usztywniają zewnętrzną warstwę (membranę) komórek bakteryjnych, zabijając je [2]. Związek (CAY-1) w papryce cayenne zabija grzyby poprzez zakłócanie zewnętrznej warstwy komórek (zwiększona przepuszczalność błony komórkowej) [3].
Aktywność przeciwbakteryjna
Kapsaicyna ograniczała produkcję toksyn α ze Staphylococcus aureus i zapobiegała zapaleniu płuc u myszy. Kapsaicyna blokowała wytwarzanie toksyn bakteryjnych (Vibrio cholerae) i zapobiegała inwazji komórek przez bakterie (Streptococcus pyogenes i Staphylococcus aureus) [4,5].
Aktywność przeciwgrzybicza
CAY-1 jest skuteczny wobec wielu gatunków grzybów, takich jak Candida albicans, Aspergillus, Microsporum i innych. Niektóre z tych grzybów powodują choroby skóry, takie jak grzybica[6].
Skutki uboczne
Kapsaicyna w umiarkowanych ilościach jest uważana za bezpieczną, ale może powodować podrażnienie żołądka [7].
Interakcje z lekami
Stosowanie kapsaicyny może zwiększać ryzyko wystąpienia kaszlu u pacjentów stosujących leki przeciwnadciśnieniowe (inhibitory ACE) [8].
Bibliografia
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19919287
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21858615
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5448347/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28572963
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18608885
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26617603
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4109575/
Cynk a odporność – jakie są zależności?
Cynk największą popularność zyskuje jesienią. Jest to w pełni uzasadnione, ponieważ cynk pełni krytyczną funkcję w funkcjonowaniu układu odpornościowego. Jego…
Kurkumina a choroby nowotworowe – jakie są zależności?
Wizytówką kurkuminy jest jej działanie przeciwzapalne, które naukowcy bardzo szeroko opisują w publikacjach naukowych. Przewlekłe stany zapalne uznawane są za…
Magnez w sporcie – jakie są korzyści?
Im większa aktywność fizyczna, tym większe zapotrzebowanie na magnez. Jeśli chcesz zapewnić swojemu ciału optymalne warunki do uzyskiwania progresu sportowego,…
Koenzym Q10 a serce – jakie są zależności?
Serce nieustannie tłoczy krew, która zaopatruje wszystkie nasze tkanki w substancje odżywcze. Co będzie, gdy osłabi swoją pracę? Skutki są…
Maksymalna pompa mięśniowa
Właśnie rozpoczynasz przygodę z treningiem na siłowni, czy może jesteś doświadczonym zawodnikiem szukającym sposobów na optymalizację swojego treningu? Bez względu…
Posiłek potreningowy – najważniejszy w ciągu dnia?
W świecie fitness upowszechniło się takie przekonanie, które głosi, iż posiłek potreningowy jest najważniejszym posiłkiem jedzonym w ciągu całego dnia….
Strength & Conditioning – co to w ogóle jest?
Strength & Conditioning, czyli w wolnym tłumaczeniu siła i kondycjonowanie – co to w ogóle jest za dziedzina nauki i…
Długotrwały trening aerobowy a poziom testosteronu u mężczyzn
Jednym z fizjologicznych systemów organizmu, który jest niezwykle wrażliwy na stres związany z wykonywanymi systematycznie ćwiczeniami fizycznymi jest układ hormonalny….