Paczka z magazynu UK Kukurydza zwyczajna (Zea maydis), roślina pochodzenia amerykańskiego, rosnąca również w Polsce. Surowcem spożywczym jest ziarno kukurydzy (Semes Zeae Maydis) przetwarzane na mąkę, kaszę, olej. Surowcem leczniczym znamię kukurydzy wraz ze słupkiem, będące bogatym źródłem cukrów redukujących, fitosteroli, saponiny katechinowe, rozpuszczalna krzemionkę. Ziarno kukurydzy jest źródłem składników odżywczych i funkcjonalnych: białka (ok. 12 %), tłuszczu (ok. 5 ), węglowodanów (ok. 65 %), witamin (witaminy z grupy B, C, D, E i K) i składników mineralnych (fosfor, magnez, miedź, nikiel, potas, żelazo). Produkty spożywcze z kukurydzy stosowane są w dietach dla osob nieprzyswajających pewnych odmian białek. Znamiona mają działanie moczopędne, przeciwzapalne (szczególnie przy stanach zapalnych pęcherzyka żółciowego, wątroby, nieżycie nerek), obniżające ciśnienie krwi i zwiększające jej krzepliwość, poprawiają przemiane materii. Stosowanie w diecie produktów z kukurydzy zapobiega odkładaniu się tłuszczu.