Fit bułki dla fit maniaków.. bez glutenu, oczywiście :)

No to od dziś możecie jeść na legalu burgery z pyszną wołowinką i nie traktować tego jako cheat meal! Do tego nie musicie się zastanawiać czy szkodzi Wam gluten, bo po prostu w tym przepisie go nie znajdziecie;) To są pierwsze bułki jakie upiekłam w życiu, do tego z rozczynem drożdżowym:) - heh brzmi tak specjalistycznie, a to tylko mix mąki, drożdży i ciepłego mleka;P. Żeby zrobić rozczyn , zamiast cukru użyłam łyżeczkę miodu, no i się udało ! Next time spróbuje z ksylitolem, choć podobno nie wychodzi. Ale chyba muszę się sama przekonać;) Co potrzebujemy do naszych zdrowych bułeczek: Mi wyszły cztery sztuki z podanej ilości: 100g mąki z tapioki 100g mąki ryżowej drożdże świeże 50g 1 jajko + 1 jajko do posmarowania bułek z wierzchu 3 łyżeczki masła klarowanego, u mnie najzdrowsze Ghee od fitness-food.pl 100 ml mleka ciepłego ( u mnie kokosowe - miałam mniej wiec dolałam ciepłej wody;)) łyżeczka soli 1,5 łyżeczki gumy guar, (do mąk bezglutenowych, by rosły;)) - dostaniecie w fitness-food.pl przyprawy do smaku (ja na razie nic nie dodałam, bo chciałam poczuć czysty smak tylko z solą), ale następnym razem przyprawie albo dodam nasiona aaa i sezam do posypania   Co robimy? 1. Wpierw robimy rozczyn w szklance: mieszamy 1 łyżeczkę miodu z 1 łyżeczką mąki z tapioki i jedną łyżeczką mąki ryżowej, dodajemy troszeczkę mleka, by konsystencja po zmieszaniu była lekko gęsta, jak śmietanka. Przykrywamy lnianą ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na 15 minut, by drożdże urosły.   2. W  misce mieszamy mąki, z jajem, 3 łyżkami w miarę miękkiego masła, gumą guar, solą i resztą mleka. 3. Mieszamy wszystko np łyżką czy trzepaczką, po czym dodajemy nasz rozczyn. 4. Lepimy z tego wszystkiego ciasto. Ja robiłam to rękoma:) 5. Ciasto odstawiamy na bok przykryte lnianą ściereczką. Niestety na godzinę aż, ale za to ciasto powiększy swoją objętość. Ja liczyłam na podwójną, ale jakoś tak wyszło mniej;P Myślę, ze wiem, jak następnym razem to zmienić, ale to już zdradzę w kolejnym przepisie;) 6. Formujemy z ciasta bułeczki (jakiej chcecie wielkości ). Ja podzieliłam na 4 sztuki, by wyszło mi na jedną przydział 50g suchego produktu węglowodanów. 7. Smarujemy je z wierzchu roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem. 8. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 30 minut 190 stopni, góra-dół. Bułeczki najlepiej smakują zaraz jak ostygną, są dobre, w sensie chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, jeszcze do paru godzin, ale później lekko czerstwieją.Najlepiej dlatego zjeść je od razu po upieczeniu. Idealne do kanapeczek ... ...jak i do moich ulubionych BURGERÓW!! A jak zrobić dobrego burgera? Już niedługo przepis:) Póki co kupcie wołowinkę na pyszny stek wg przepisu Kingi:). Buziaki:** Karola Kocięda <3