28
Gru
2017
Autor: AleksandraLCHF
Przeczytano: 74
Komentarze: 0
Frittata to włoski omlet, który doskonale sprawdza się u wielbicieli śniadań białkowo-tłuszczowych ponieważ jest lekka a zarazem sycąca. Idealna dla osób na dietach LCHF - niskowęglowodanowych i wysokotłuszczowych. Bardzo szybka i prosta w przygotowaniu więc nawet laik kulinarny poradzi sobie z jej wykonaniem. Do tego idealnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimo np na wynos do pudełka. Tutaj do masy jajecznej dodałam szpinak, ser mozzarella, boczek i pomidorki. Smakuje wyśmienicie więc koniecznie spróbujcie tym bardziej, że szpinak jest bogaty w witaminę C, zawiera sporo żelaza i innych niezbędnych witamin i minerałów. Ważnym jego składnikiem jest chlorofil, który swoim składem przypomina hemoglobinę. Szpinak jest również bogaty w przeciwutleniacze, takie jak betakaroten i luteina. Szczególnie zalecany jest dla osób cierpiących na anemię oraz na dietach odchudzających, ponieważ jest niskokaloryczny – 100 g gotowanego szpinaku to tylko 20 kalorii i zaledwie 3,6 g węglowodanów ?
Składniki (2-3 porcje)
- 6 jajek
- 40 g masła klarowanego ghee, smalcu lub oleju kokosowego
- 250 g liści świeżego szpinaku
- 80 g sera feta,
- 250 g sera mozzarella
- 2 ząbki czosnku
- 250 g boczku wędzonego
- 100 g pomidorków koktajlowych
- oregano
- sól himalajska
- pieprz
Przygotować patelnię z odpinaną rączką by można było wstawić ją do piekarnika. Jeśli nie ma takiej opcji to owinąć rączkę dokładnie grubą warstwą foli aluminiowej by nie stopiła się w piekarniku.
Jajka zmiksować lub dokładnie wymieszać z przyprawami.
Szpinak umyć i osuszyć.
Czosnek obrać i wycisnąć a następnie dodać do rozgrzanego na patelni tłuszczu.
Chwilę później dodać szpinak.
Podsmażyć lekko aż szpinak skurczy się.
Dodać drobno pokrojony boczek i odrobinę podsmażyć.
Ser mozzarella zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Do masy jajecznej dodać ser oraz podsmażony szpinak i boczek.
Całość wymieszać a następnie wylać na gorącą patelnię i ułożyć umyte i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe lub plastry pomidorów.
Smażyć ok 2-3 minuty a następnie wstawić patelnię (bez rączki lub z owiniętą folią) do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15-20 minut.
W zależności od makro i Waszej fantazji podawać z dodatkowymi warzywami lub/i porcją tłuszczu. U nas obowiązkowo polane olejem MCT którego właściwości już Wam tutaj opisywałam ;)
Smacznego! ?
—
BTW całości: 1256 g, 2820 kcal, B 151 g, T 241 g, W 14 g. W 100 g: 225 kcal, B 12 g, T 19 g, W 1 g.
