Piernikowa babeczka z kubeczka

Grudzień to czas, kiedy przyprawę do piernika dodaję do wszystkiego! Uwielbiam ten zapach i smak. Trafiła ona też do klasycznego przepisu na mugcake, czyli po polsku - babeczkę z kubeczka. Koniecznie spróbuj! To fajny pomysł na szybkie, zdrowe i słodkie śniadanie. Składniki:

• 2 jajka
• 1/3 szklanki wody
• łyżka ksylitolu
• 3 łyżki mąki ryżowej
• 2 łyżki odżywki białkowej
• łyżka kakao
• łyżka przyprawy do piernika
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie: Jajka wymieszaj z wodą i ksylitolem. Dodaj przyprawę, kakao i proszek, całość ponownie wymieszaj. Dodaj mąkę i odżywkę, wymieszaj do uzyskania w miarę jednolitej masy. Ciasto przelej do małej miseczki (lub dużego kubka) wysmarowanej olejem kokosowym. Wstaw na 4-5 minut do mikrofalówki na najwyższą moc. Babeczkę sprawdź patyczkiem, powinien być suchy. Smacznego!