Dieta i odżywianie › Wartości odżywcze produktów

Dlaczego wiele osób unika soli? To jest teraz takie modne?

03 Lut 2019

Autor: Jakub Kola Przeczytano: 199 Komentarze: 0

Witajcie! Od kilku lat obserwuje modne ograniczanie spożycia soli do ilości minimalnych, a nawet zerowych. Spożywając pokarmy nisko-przetworzone, przy okazji będąc osobą aktywną możemy doprowadzać do sporych niedobór sodu w naszym organizmie, a przecież bez SOLI nie ma życia. NaCL- co to takiego?

Prosty związek chemiczny, dostarczający do naszego organizmu: sód, chlor i jod (z uwagi na wzbogacanie soli w jod)
Organizm człowieka w ok. 70% składa się z cieczy, która zawiera sól – jest więc ona niezbędnym elementem naszego organizmu.
Regulacja gospodarki wodnej oraz kwasowo-zasadowej, wraz z potasem tworzy tzw. pompę sodowo-potasową, która kontroluje objętość komórki

Czynnikiem istotnie zwiększającym zapotrzebowanie na sód jest wysiłek fizyczny. Pierwiastek ten tracony jest bowiem obficie wraz z potem podczas aktywności sportowej. Osoby aktywne często ograniczają sód powodując niedobory. Natomiast jeśli jesteś sportowcem – Twoje zapotrzebowanie na sól zwiększa się o 100-200-300%! Zależy to od tempa pocenia się, w każdym litrze potu tracimy około 2-4 gramów soli! Nie ma zapotrzebowania na sól, jest natomiast zapotrzebowanie na sód jako składnik niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Ja na redukcji dziennie muszę spożywać czasami 10-15 g i nie mam nadciśnienia, nie mam wody podskórnej, a gdy spożywam mniej obsypywany jestem skurczami. Organizm jest tak inteligenty, że gdy nam brakuje sodu to zwiększy nam się ochota na pokarmy słone- autoregulacja! Sól czy sód? Dla celów znakowania żywności ustalono tzw. równoważnik soli, przyjmując, że 1 g sodu odpowiada około 2,5 g soli. Stąd zawartość soli w produkcie można łatwo obliczyć według wzoru: sól (g) = sód (g) x 2,5 Dzienne zapotrzebowanie na sód to ok. 1500-2000 mg dla przeciętnej osoby. Sportowcy dużo więcej! Niedobór soli? Tan stresowy dla organizmu- zatrzymanie wody. Sporo soli, sporo ruchu? Nadmiar wydalany z moczem. To teraz przyznajcie się, jak u Ciebie z tą solą? Mocno ograniczasz czy nie?! Pozdrawiam was! OLIWER