Własne 100 % mleko migdałowe za 6 złotych

Potrzebujecie opakowanie słupków migdałowych za około 6 złotych - ja wykorzystałam 100 g słupki KRESTO, dwie szklanki wody źródlanej lub filtrowanej. Zalewacie wodą na noc migdały (zimną - to ważne bo w gorącej migdały tracą wartości odżywcze), rano wszystko dokładnie miksujecie w blenderze kielichowym, przelewacie płyn przez sitko z założoną na nie czystą ściereczką, odsączacie mleko. Warto starannie odcisnąć ze ściereczki jak najwięcej mleka, wtedy masa migdałowa będzie zwarta i sucha. Przelejcie mleko do szklanego pojemnika (może stać w lodówce 3-4 dni), a masę przełóżcie do miski. Jeśli połączycie masę z owocami i jogurtem otrzymacie wspaniały serek migdałowy, tak jak napisałam wcześniej możecie go dodać ją również do omletów lub wypieków pół na pół z mąką - gwarantuję że się nie zawiedziecie. Mleko możecie przygotować również bez namaczania (tzw. aktywowania migdałów), ale ma ono wówczas dużo mniejszą wartość odżywczą.