0 0,00 zł
 bok@muscle-zone.pl  +48 501-537-027

Bez czarny (Sambucus nigra) jest krzewem klimatu euroazjatyckiego, powszechnie rosnącym w Polsce. Surowcami leczniczymi i spożywczymi są kwiat bzu czarnego (Flos Sambuci) i owoc bzu czarnego (Fructus Sambuci nigri), bogate w składniki biologicznie aktywne. Kwiaty są źródłem rutyny (flawonoid), garbniki, kwasy organiczne i wielofenolowe, olejek eteryczny oraz do 9% składników mineralnych; owoce zawierają: antocyjany, garbniki, kwasy organiczne i wielofenolowe, witaminy B i C, pektyny i cukry oraz śladowe ilości olejku eterycznego. Kwiaty mają właściwości moczopędne i napotne oraz zwiększają elastyczność naczyń włoskowatych. Owoce mają działanie antytoksyczne, pozwalające na wydalanie szkodliwych pozostałości przemiany materii poza organizm. Sok z owoców bzu czarnego wspomaga odporność organizmu.

Bez czarny (Sambucus nigra), potocznie nazywany bzem lekarskim albo bzem pospolitym, to roślina należąca do rodziny piżmaczkowatych. Powszechnie występuje w Europie, ale jest też uprawiany w Ameryce, Azji, Australii, Nowej Zelandii, a nawet w Indiach i na Kaukazie. Znajduje zastosowanie prozdrowotne, kulinarne i kosmetyczne. Do celów leczniczych wykorzystuje się głównie kwiaty i dojrzałe owoce, jednak lecznicze właściwości wykazuje również kora, liście oraz korzenie rośliny. Wszystkie części rośliny zawierają trujące dla ludzi glikozydy cyjanogenne, które jednak tracą swoje właściwości w wysokiej temperaturze (gotowanie, smażenie bez przykrycia).

   Bez czarny – skład chemiczny 

Praktycznie każdą część bzu czarnego można wykorzystać w celach leczniczych, jednak głównym surowcem użytkowym są kwiaty, liście i owoce. Do istotnych składników bioaktywnych obecnych w roślinie należą: witaminy (A, C, witaminy z grupy B), składniki mineralne (głównie potas i żelazo), związki polifenolowe (flawonoidy, kwasy fenolowe), garbniki, fenolokwasy, sterole roślinne, olejki eteryczne. Wiele z nich wykazuje silne właściwości przeciwutleniające. 

   Bez czarny – właściwości

Bez czarny stanowi bogate źródło antyoksydantów i wspiera ochronę DNA, białek i lipidów przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Ponadto sprzyja prawidłowemu krążeniu i promuje zdrowie naczyń krwionośnych. Może być wykorzystywany jako pomoc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Ma też znakomity wpływ na układ odpornościowy i układ oddechowy, może przynieść ulgę w przypadku podrażnienia górnych dróg oddechowych. Bez czarny sprzyja także utrzymaniu prawidłowego stężenia glukozy we krwi. 

   Bez czarny – preparaty 

W ziołolecznictwie stosuje się różne preparaty przygotowane na bazie czarnego bzu. Z kwiatów przygotowuje się głównie napary, ekstrakty i wyciągi. Z kolei na bazie owoców powstają soki, koncentraty, ekstrakty i wyciągi. A w przemyśle spożywczym także konfitury, dżemy, powidła, wina, ale one są cenione głównie za smak, a nie za właściwości lecznicze.  

    Bez czarny – środki ostrożności  

Niewątpliwie bez czarny zawiera substancje, które w dużych ilościach są trujące, jednak badania naukowe wskazują, że spożywanie rośliny w formie przetworzonej nie wykazuje negatywnego wpływu na zdrowie człowieka, a wręcz przeciwnie – ma liczne walory prozdrowotne. 

Pomimo wszystko przetworów na bazie kwiatów bzu czarnego nie powinno się podawać dzieciom poniżej 12 roku życia,  a owoców poniżej 18 roku życia. Również kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny unikać preparatów i przetworów z bzu czarnego. 

Ostatnio na blogu

Dieta IIFYM – czy może być korzystna dla naszego organizmu?

Dieta IIFYM – czy może być korzystna dla naszego organizmu?

Wiele osób chciałoby być na takiej diecie, gdzie może jeść swoje ulubione posiłki. Ciekawym rozwiązaniem dla nich...

czytaj więcej

Soylent – zamiennik posiłku. Co warto o nim wiedzieć?

Soylent – zamiennik posiłku. Co warto o nim wiedzieć?

Każdego roku zwiększa się świadomość społeczna, na temat wpływu zdrowego odżywiania na jakość życia...

czytaj więcej

#19 Badania suplementów – Apollo’s Hegemony Ultra Fish Oil

#19 Badania suplementów – Apollo’s Hegemony Ultra Fish Oil

Idąc za ciosem postanowiliśmy po raz drugi zbadać suplement Ultra Fish Oil marki Apollo’s Hegemony celem weryfikacji jakości. Pierwsze badania były...

czytaj więcej

Jakie suplementy na obniżenie kortyzolu?

Jakie suplementy na obniżenie kortyzolu?

Czujesz nieustannie nadmiar stresu oraz wyczerpanie? Możliwe że jest to spowodowane niesławnym hormonem stresu – kortyzolem. Istnieje wiele...

czytaj więcej

Aloes – nie taki znowu zdrowy

Aloes – nie taki znowu zdrowy

Gdyby wśród przypadkowych osób przeprowadzić ankietę dotyczącą „najzdrowszych roślin znanych...

czytaj więcej
Zapisz się na newslettera Sklepu MZ
Odbieraj kupony rabatowe, aktualności ze Sklepu MZ, specjalne oferty i wiele więcej!

Biuro obsługi klienta

Pomoc i konsultacje