Czy warto pić mleko bez laktozy?

Mleko bez laktozy to popularny produkt ostatnimi czasy - coraz więcej osób cierpi na nietolerancję laktozy i szuka rozwiązań. Czy warto je pić? Ile kcal ma mleko bez laktozy? Czy mleko bez laktozy ma wysokie IG? Dlaczego mleko bez laktozy jest słodkie?

Co oznacza - mleko bez laktozy?

Mleko bez laktozy to produkt pozbawiony cukru mlecznego, jakim jest właśnie laktoza. Laktoza składa się z glukozy i galaktozy i dopiero po rozłożeniu jej na te cukry proste, jest strawna. Za rozbijanie laktozy na cukry proste, odpowiedzialna jest laktaza - czyli enzym, produkowany w jelitach. Gdy laktazy jest zbyt mało, laktoza w niezmienionej formie jest transportowana do jelita grubego i tam, przy udziale bakterii jelitowych, może być rozkładana. Niestety, w tym procesie powstają gazy, które powodują wzdęcia, bóle brzucha, przelewanie się i biegunki. To typowe objawy nietolerancji laktozy, które wielu z nas może u siebie zauważyć. Właśnie w takich przypadkach powstają produkty, a zwłaszcza mleko bez laktozy.

Jak powstaje mleko bez laktozy?

Mleko bez laktozy różni się od zwykłego mleka tym, że zawiera enzym, rozkładający laktozę - czyli laktazę. Jest on dodawany na etapie produkcyjnym, a czasem bezpośrednio do produktu, co można zauważyć na opakowaniu (w składzie występuje laktaza). I tutaj można wywnioskować, dlaczego mleko bez laktozy jest słodkie. Enzym laktaza rozkłada laktozę na galaktozę i glukozę - cukry proste - dlatego więc takie mleko będzie odczuwalnie słodsze w smaku. Skład mleka bez laktozy to po prostu mleko, choć czasami występuje również "laktaza".

Kto powinien pić mleko bez laktozy?

Kiedy mleko bez laktozy będzie odpowiednie? Na pewno w przypadku, gdy mocno nie tolerujesz laktozy, natomiast nie masz jednocześnie alergii na białka mleka (jak np. kazeina) i problemów z gospodarką cukrową. Z racji tego, że w tym mleku znajdują się cukry proste, IG mleka bez laktozy jest wysokie i nie jest to odpowiedni produkt dla osób, które mają zaburzenia gospodarki cukrowej organizmu (cukrzyca, insulinooporność, cukrzyca ciężarnych, hipoglikemia itp.). Warto również zwrócić uwagę na inne aspekty, jak alergie pokarmowe oraz inne schorzenia, które mogą wykluczać spożywanie nabiału w diecie (i nie chodzi tu o laktozę).

Gdzie kupić mleko bez laktozy?

Mleko bez laktozy dostępne jest praktycznie wszędzie - od mniejszych sklepów, przez różne drogerie, aż po większe markety. Nie jest problemem, aby je znaleźć, wystarczy jedynie pobuszować po regałach. Stoją one zazwyczaj koło zwykłych mlek na widoku.

Suplementy na nietolerancje laktozy

Z nietolerancją (nie alergią!) mleka można sobie poradzić. Rozwiązaniem tutaj będzie enzym laktaza, dostępny jako suplement. Wtedy nie są już potrzebne specjalne mleko czy produkty, bo suplement poradzi sobie z tym w taki sam sposób.

Podsumowanie

Mleko bez laktozy będzie dobre dla osób z nietolerancją laktozy, bez żadnych dodatkowych schorzeń. Z racji na jego wysokie IG, trzeba raczej na nie uważać i pamiętać o tym, że silniej na nie zareaguje nasza gospodarka cukrowa. Rozwiązaniem dla innych produktów, ale i też mleka, będą suplementy zawierające enzym laktazę, który rozłoży laktozę w jelitach.

 

Tagi: laktoza, mleko bez laktozy