Jeśli kochasz brownie, to koniecznie musisz spróbować tego! Nie tylko pięknie wygląda, pysznie smakuje, ale jest też niskokaloryczne i przygotowane z samych zdrowych składników. Kawałkiem takiego ciasta na pewno zaskoczysz bliskich!
Zamiast malin możesz użyć innych owoców, np. borówek albo jeżyn.
Składniki
- Spód:
- 2 jajka
- 2 szklanki startej na grubych oczkach obranej cukinii
- szklanka mąki (np. 3/4 kukurydzianej i 1/4 ryżowej)
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki ksylitolu
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
Przygotowanie
Cukinię posypujemy odrobiną soli, mieszamy i odstawiamy na 10 minut, po tym czasie odciskamy wodę. Jajka lekko ubijamy z ksylitolem, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy łyżką. Ciasto przekładamy do silikonowej lub wyłożonej papierem foremki, pieczemy około 30 min w 180 stopniach. Mleczko chwilę ubijamy mikserem z ksylitolem i kakao, na koniec dodajemy zimną żelatynę i miksujemy, na wystudzonym cieście układamy maliny i zalewamy tężejącym musem. Chłodzimy kilka godzin w lodówce, przed podaniem posypujemy gorzkim kakao.
Smacznego!
