KAWA KULOODPORNA, CZYLI MOC OLEJU MCT

AleksandraLCHF
kawa kuloodporna
Od jakiegoś czasu dość popularna stała się tzw. kawa kuloodporna (BPC Bulletproff Coffee), czyli kawa z dodatkiem tłuszczu, ale oczywiście nie byle jakiego tłuszczu 😉 Szczególnie chętnie sięgają po nią osoby na dietach  niskowęglowodanowych jak LCHF czy ketogeniczna, u których zastępuje ona czasem posiłek albo stosowana jest jako przedtreningówka.
I tutaj pada pytanie jaki tłuszcz dodać aby uzyskać efekt energetycznego kopa? Czy olej kokosowy to to samo co olej MCT i który wybrać przygotowując BPC? Otóż to nie to samo i zdecydowanie polecam stosowanie MCT, by uzyskać maksymalny efekt "wow" oraz parę bonusów, jakie nam daje.

Dieta ketogeniczna kawa z masłem

Masło to najczęściej dodawany składnik do kawy kuloodpornej. Warto wykorzystać do niej oleje, kokosowy lub MCT. Szczególnie ten drugi cieszy się wieloma korzyściami w diecie ketogenicznej. Dzięki swojej budowie z  kwasów tłuszczowych o średnich łańcuchach,  które nie są metabolizowane przez wątrobę, ale trafiają bezpośrednio do mitochondriów, gdzie są wykorzystane do produkcji energii komórkowej. Do podwyższenia skuteczności wytwarzania energii kluczowy jest jeden czynnik - średni poziom glukozy we krwi. Wyciągając z tego wnioski, najodpowiedniejszą porą dla spożywania kuloodpornej kawy, będzie miejsce w pierwszym posiłku naszego dnia.

 

 

Do sporządzenia kawy można wybrać również olej kokosowy. Olej kokosowy zawiera kwas laurynowy (około połowy składu kwasów tłuszczowych) oraz kwasy kaprylowy i kaprynowy. Co ważne kwas laurynowy wg. podziału chemicznego należy do kwasów MCT, jednak pod kątem biologicznym zachowuje się jak LCT (kwasy tłuszczowe o długich łańcuchach). Dlatego zachodzi proces metabolizacji kwasu laurynowego przez wątrobę, co nie skutkuje nagłym wzrostem energii.
olej kokosowy

Kawa kuloodporna przepis

Tymczasem dzieję się z Wami przepisem na ulubioną kawę kuloodporną mojego męża - obowiązkowa jako przedtrenigówka 😉
Kawa kuloodporna - składniki:
  • 2 czubate łyżeczki świeżo zmielonej dobrej jakości kawy (odradzam kawę rozpuszczalną)
  • 250-300 ml wrzątku
  • 15-25 g masła klarowanego ( dla osób dobrze tolerujących laktozę z racji jej śladowych ilości oraz osób na diecie paleo) lub masła niesolonego (keto, LCHF, optymalna)
  • 5-15 ml oleju MCT lub oleju kokosowego
  • szczypta cynamonu cejlońskiego
  • szczypta kardamonu
  • opcjonalnie mleko kokosowe do smaku
  1. Kawę zalać wrzątkiem i odstawić do zaparzenia.
  2. Kawę bez fusów przelać do kielicha blendera
  3. Do kielicha blendera lub wysokiego kubka wlać świeżo zaparzoną kawę bez fusów.
  4. Dodać pozostałe składniki i zblendować przez ok 20-30 sekund do uzyskania pianki.

Osobom, które dopiero wprowadzają do menu olej MCT lub kokosowy polecam stopniowe ich włączanie od 1/2 łyżeczki aby uniknąć sensacji żołądkowych, które czasem występują.

Jak działa olej MCT? Jakie korzyści przynosi? Sprawdź

Czy kawa kuloodporna jest dozwolona na keto adaptacji?

Tak, nawet jest wskazana ze względu na obecność zdrowych tłuszczy. Istnieją pewne przesłanki że może wspierać wejście w stan ketozy. Więc jeśli zastanawiasz czy na adaptacji pić kawę z masłem to jak najbardziej.

Czy kuloodporna kawa przerywa post?

Nie, tłuszcze zawarte w kawie uzupełniają przerywany post na dwa sposoby: ograniczając apetyt i przedłużając stan ketozy polegający na spalaniu tłuszczu. Jednak nie są nośnikiem kalorii jak posiłek wobec czego nie przerywają procesu autofagii który zachodzi za sprawą postu. Kawa kuloodporna jest dozwolona na IF.

Kawa kuloodporna kaloryczność

Taka kawa jest wysoce kaloryczna i zawiera od 250 do nawet 500 kalorii. Dzięki temu zaspokoi nasz głód o poranku. Kuloodporna kawa może być dedykowana osobom, które o poranku mają duży problem ze zjedzeniem bardziej treściwego pokarmu. Zastrzyk energii dostajemy dzięki kwasom tłuszczowym o średnich łańcuchach, tzw. oleju MCT.

Kawa z masłem przeciwwskazania

Najczęstszym przeciwwskazaniem są nietolerancje pokarmowe oraz wysoka wrażliwość układu pokarmowego co może prowadzić do biegunek. Jeśli masz obawy, że może to dotyczyć Twojej osoby zacznij od 5g masła do kawy.

 

Tagi: BPC, bulletproof coffee, dieta ketogeniczna, dieta optymalna, dieta paleo, energia, high fat, kawa, kawa kuloodporna, keto, ketoza, kwasy tłuszczowe, lchf, low carb high fat, mct, olej MCT, tłuszcz, zdrowe tłuszcze