Erytrytol - "cukier" bez kalorii?

Słodki smak towarzyszy nam od najmłodszych lat. Poznajemy go już z pierwszymi owocami i przepysznymi przekąskami, których nie sposób uniknąć. Niestety, cukier nie jest niezbędnym elementem diety, a wręcz przeciwnie - niezdrowym dodatkiem, który warto wyeliminować. Trudno jest jednak odzwyczaić się od słodkiego. Czym zastąpić cukier? Jak odzwyczaić się od cukru? Przeczytaj. 

Co to erytrytol / erytrol?

Erytrytol lub erytrol to, podobnie jak ksylitol, alkohol cukrowy. Jest używany jako zamiennik cukru. Jak smakuje erytrytol? Tak samo jak zwykły cukier - ma około 70% jego słodkości! Jest również taki sam pod względem konsystencji i ogólnego wyglądu. Erytrytol można znaleźć również w produktach pokarmowych, jak np. pyłek kwiatów, owoce, wino, piwo, czy nawet owoce morza. Słodzik dostępny w sklepach produkowany jest za pomocą drożdży (Yarrowia lipolytica Wratislavia).

Ile kalorii ma erytrytol / erytrol? Odchudzanie

Erytrytol jest bardzo popularnym słodzikiem - nic dziwnego! Nie zawiera kalorii, dzięki czemu nie wpływa na dzienny bilans kaloryczny. To najlepszy zamiennik cukru w trakcie diety odchudzającej i nie tylko - będzie o wiele lepszym wyborem niż cukier, ze względu na swoje zalety. Erytrytol nie wywołuje również problemów gastrycznych jak ksylitol, dlatego jest również bezpieczniejszy w użyciu.

Erytrytol / erytrol - zalety

Erytrytol będzie miał pozytywny wpływ na zdrowie, jeśli zostanie zastosowany jako zamiennik cukru. Dlaczego warto go używać?

• Nie wywołuje próchnicy. Ten słodzik nie jest w żaden sposób metabolizowany w organizmie ani nie "karmi" bakterii w jamie ustnej, dzięki czemu nie przyczynia się do rozwoju próchnicy, tak jak cukier. Ma również zdolność hamowania fermentacji niektórych cukrów w jamie ustnej, dlatego też może przyczynić się do zapobiegania ubytków w zębach,
• Wpływa pozytywnie na osoby z cukrzycą. Dzięki temu, że nie zawiera kalorii, nie ma żadnego wpływu na stężenie glukozy czy też insuliny we krwi. Będzie zatem bezpieczny zarówno przy cukrzycy, jak i przy insulinooporności.
• Erytrytol ma również właściwości antyoksydacyjne. Chroni zatem organizm przed działaniem wolnych rodników, opóźniając procesy starzenia się organizmu.

Erytrytol / erytrol - skutki uboczne

WHO określił erytrytol jako bezpieczny dodatek do żywności, nawet spożywany w dużych ilościach. Oczywiście, warto stosować wszystko z umiarem i wprowadzać go w mniejszych ilościach, obserwując przede wszystkim jelita.

Polecane produkty

APOLLO'S HEGEMONY Ox Bile 60 kaps. 119,00 zł MZ PURE Ox Bile 90 kaps. 99,00 zł GUTHABITS Żółć wołowa 60 kaps. 189,00 zł

Erytrytol / erytrol - jak stosować?

Erytrytol można stosować tak samo, jak zwykły cukier. Sprawdzi się jako dodatek do owsianek, ciast, omletów czy nawet kakao. Na pewno nie poczujesz różnicy, a już na pewno nie Twoi goście, jeśli przygotujesz im coś z dodatkiem erytrolu!

Erytrytol czy ksylitol?

Tutaj pojawia się wiele dyskusji i sprzeczności. Większość wybiera po cenie czy osobistych preferencjach, natomiast w przypadku większych wymagań warto wybrać erytrytol. Dlaczego? Po pierwsze, erytrytol nie wywołuje rewolucji jelitowych tak, jak ksylitol. Po drugie, erytrol nie ma kalorii i nie wpłynie na dzienny bilans energetyczny. Dzięki temu nie zaburzy diety odchudzającej czy też gospodarki cukrowej.