Hummus - dodatek idealny

Na sklepowych półkach coraz częściej możemy spotkać gotowe hummusy zachęcające do zabrania jako zdrowa przekąska na imprezę czy lunch, ale zrobienie samemu w domu świeżego to inna bajka!

Kremowy, aromatyczny i ze zmniejszoną ilością tłuszczu, to propozycja ode mnie.

Całość: 429 kcal 193b/344w/18t

   

Składniki

• ugotowana ciecierzyca bądź odcedzona z puszki (250 g)
• tahini 20-30g
• sok z połowy cytryny
• pół łyżeczki soli
• łyżeczka kuminu
• 1 większy ząbek czosnku/2 małe, bądź garść czosnku niedźwiedziego (aktualnie sezon i taki dodałam)
• lodowata woda (około 1/4 szklanki z 2 kostkami lodu)
• oliwa ale tym razem nie dodałam (jeśli chcecie bardziej tłusty i gładki to dodajcie 2-3 łyżki)

     

Przygotowanie:

Ciecierzycę przesypujemy do blendera bądź rozdrabniacza, dodajemy sok z cytryny, sól, tahini, kumin i wstępnie rozdrabniamy kilka sekund. Następnie dolewany stopniowo wody i nadal blendujemy i tak na zmianę do uzyskania pożądanej, kremowej konsystencji. Na koniec dodajemy czosnek (u mnie niedźwiedzi świeży stąd kolor zielony) i przekładamy do słoika, przechowujemy przez kilka dni w lodówce.  

Aurelia "zajrzyj mi w talerz"