MAŚLANY ŁOSOŚ CZOSNKOWO-ZIOŁOWY

Dieta LCHF to nie tylko tłuste mięsa, ale i ryby, które także powinny pojawiać się w menu osób na dietach niskowęglowodanowych i wysokotłuszczowych jak LCHF, paleo czy ketogenicznej. Sama uwielbiam zarówno te świeże, jak i wędzone i pojawiają się u mnie minimum raz w tygodniu. Łosoś jest tłustą rybą i pasuje tu idealnie, ale trzeba pamiętać by wybierać tego nie z hodowli. Dzisiaj przepis na łososia zapiekanego w maśle czosnkowo- ziołowym. Soczysty i aromatyczny, pływający pływający w pysznym masełku. Składniki:

• 400 g fileta z łososia
• 100 g masła extra o temperaturze pokojowej
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 1 łyżeczka posiekanego rozmarynu
• ½ cytryny
• 3 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku

Łososia umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Rybę skropić sokiem z cytryny a następnie oprószyć solą i pieprzem. Przygotować masło o temperaturze pokojowej. Posiekać drobno koperek oraz rozmaryn. Wycisnąć 3 ząbki czosnku. Zioła oraz czosnek wymieszać z miękkim masłem. Łososia pokroić na odpowiednie kawałki i wyłożyć do naczynia żaroodpornego skóra do dołu. Na wierzchu posmarować przygotowanym masłem ziołowym. Piec pod przykryciem w temperaturze 200°C przez 20-30 minut. Nie należy ryby piec zbyt długo aby nie była wysuszona. Podawać z ulubionymi warzywami świeżymi, gotowanymi lub grillowanymi. — BTW całości: 515 g, 1330 kcal, B 80 g, W 3 g, T 109 g. W 100g: 258 kcal, B 15 g, W 0,5 g, T 21 g.