ŚLEDZIE POD TŁUSTĄ PIERZYNKĄ (keto, LCHF, optymalne)
Jest piątek i jest rybka a że staram się raz w tygodniu zjeść coś co pływało to często sięgam po tłuste ryby i tu na ogół są to śledzie w wielu wersjach. Tym razem dzielę się z Wami przepisem na śledzie pod śmietanowo-majonezową pierzynką. Przepyszne i bardzo sycące! A do tego mają zacne makro zgodne z dietami niskowęglowodnaowymi i wysokotłuszczowaymi jak ketogeniczna czy LCHF.: W 100 g: 233 kcal, B 11g, T 20g, W 2g.
Kolejnym argumentem przemawiającym za włączeniem śledzi do menu jest to że są bardzo zdrowe, ponieważ zawierają witaminę A (wzrok i naskórek), witaminę D (budowa kości, gospodarka wapnia), witaminę E (stymuluje prawidłowy wzrost), witaminy z grupy B, a szczególnie B12 (chroniąca przed niedokrwistością). Ponadto znajdziemy w nich żelazo (zapobieganie i leczenie anemii) , jod (składnik hormonów) i cynk (ochrona przed infekcjami). Spożywanie śledzi wpływa również na zwiększenie produkcji serotoniny, czyli "hormonu szczęścia". Poza tym zawiera kwasy omega-3. Pomagają one przeciwdziałać zakrzepom krwi i nowotworom. Poprawiają pamięć, przyśpieszają krążenie krwi, redukują zmęczenie i depresyjny nastrój, a dodatkowo poprawiają kondycję skóry, zapobiegają bowiem jej nadmiernemu wysuszeniu.
Składniki:
- 400 g śledzi solonych
- 5 żółtek gotowanych – ok 100 g
- 200 g ogórków kiszonych
- 100 g cebuli czerwonej
- szczypiorek
- 100 g śmietany 30%
- 100 g majonezu
- 100 g sera żółtego
- sól i pieprz do smaku
