Bułki bez jajek LOW CARB (wersja beta)

Zapraszam na mój kolejny, trochę zmodyfikowany przepis na bułeczki keto/LC (wcześniej Wam przy okazji TEGO wpisu o moim przykładowym jadłospisie, pokazałam sposób na chlebek low carb z dyni) . Dzisiejsze bułeczki mogą być fajnym pomysłem na urozmaicenia śniadania BT. Z podanych proporcji wychodzą 4 bułeczki:

• mąka kokosowa 3/4 szkl
• mleko kokosowe Real Thai 3 łyżki
• olej kokosowy 2 łyżki (stały)
• drobno starkowana 1 duża cukinia (użyjcie mięśni do wyciśnięcia z niej ostatnich soków;))
• babka jajowata 3 łyżki + 10 łyżek wrzącej wody
• płaska łyżeczka soli himalajskiej

Co robimy:

1. Nagrzewamy piekarnik na 180 stopni, termoobieg.
2. Zalewamy babkę jajowatą wrzątkiem, odstawiamy na 10 minut, aż się zrobi z niej glut, zastępujący nam jajko.
3. Do dużej miski dodajemy cukinię, olej, "jajko" z babki jajowatej, mieszamy razem. Dodajemy mąkę wraz z przyprawami, po czym ugniatamy wszystko razem rękoma, aż masa stanie się jednolita. Na koniec dodajemy 2-3 łyżki mleka, dalej ugniatając ciasto.
4. Ciasto dzielimy na 4 kule, z których formujemy kształt bułki. Układamy je na natłuszczonym papierze do pieczenia.
5. Pieczemy ok 45-50 minut. Aż skórka zacznie robić się mocno zarumieniona.
6. Bułeczki muszą całkowicie ostygnąć, zanim zaczniemy je konsumować. Ich konsystencja nie jest idealnie sucha, ale w połączeniu z mięskiem, warzywami, awokado, bekonem, są idealne:)

Makro poniżej. Choć babkę jajowatą powinniśmy traktować jako 0g węglowodanów! Zatem 1 bułka ma tylko 4,75g W. tabela-kalorii.pl   A jeśli ktoś lubi węglowodany , albo chciałby się doładować po treningu kanapką ;) zapraszam po przepis na drugi blog na chleb z kaszy jaglanej i quinoa bez jajek:) Buziaki! Karola <3