Moda na tzw. street food ogarnęła Polskę mniej więcej 2 lata temu. W każdym większym mieście można dziś zjeść w przynajmniej kilkunastu food truckach burgery i podobne posiłki "na wynos". Różnią się one zdecydowanie od burgerów serwowanych w Mc Donaldzie i podobnych restauracjach. Możemy wybierać w różnych rodzajach bułek, w tym również bułki razowe i pełnoziarniste, mamy do dyspozycji dziesiątki dodatków takich jak rukola, mango, suszone śliwki itp, ale przede wszystkim dostajemy kawałek mięsa, który składa się w 100% z wołowiny. Pełnowartościowej, bogatej w białko wołowiny, wysmażonej w ulubiony sposób.
Skoro można w foodtrucku, można też i w domu. Poniżej przedstawię
Wam przepis na dietetyczną wersję burgera, którego zrobicie sami w ciągu niespełna pół godziny. Chuda wołowina, razowe bułki i trochę warzyw – szczegóły poniżej:
Czas przygotowania: 25 minut
Składniki 2 porcje
- 250g mielonego z polędwicy wołowej
- 1 jajko
- ½ cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki bułki tartej
- papryka ostra
- pieprz, sól
- 2 razowe bułki
Przygotowanie
Mięso wymieszaj w misce wraz z wbitym jajkiem, startą cebulą, przyprawami i bułką tartą (dla odpowiedniej konsystencji). Z powstałej masy uformuj 2 kulki i spłaszcz je aby otrzymać kotlety. Podsmaż każdego z nich na rozgrzanej oliwie z oliwek lub
oleju kokosowym, po minucie z każdej strony. Umieść burgery w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni na 15 minut. Burgery umieść w bułce, dodając wg uznania np. liść sałaty, plaster pomidora, sera, cebuli – tak jak na zdjęciu. Smacznego i od dziś omijamy szerokim łukiem restauracje z dużym żółtym M ;-)
Wartości odżywcze
Białko: 71g
Węglowodany: 80g
Tłuszcz: 17g
