Autor: fitness-food

Dietetyczna pizza

Dietetyczna pizza

  Dietetyczna pizza to jest coś czego szuka każdy z nas. Obniżona zawartość tłuszczów, pełnoziarnista mąka, odpowiednia ilość kurczaka zamiast zwykłej szynki. O ile nie można raczej stworzyć „fit frytek”, o tyle z pizzą jest już to całkiem możliwe. Zamiast pszennej mąki użyjemy mąki razowej, a zamiast dużej ilości żółtego […]

Burgery wołowe

Burgery wołowe

Moda na tzw. street food ogarnęła Polskę mniej więcej 2 lata temu. W każdym większym mieście można dziś zjeść w przynajmniej kilkunastu food truckach burgery i podobne posiłki „na wynos”. Różnią się one zdecydowanie od burgerów serwowanych w Mc Donaldzie i podobnych restauracjach. Możemy wybierać w różnych rodzajach bułek, w […]

Stewia – najsłodsza roślina świata i zero kalorii

Stewia – najsłodsza roślina świata i zero kalorii

Stewia, a przynajmniej jedna z jej blisko dwustu odmian (Stevia rebaudiana) znana jest na całym świecie. Powodem tej popularności jest jej niebywale słodki smak za który odpowiadają składniki jej liści a dokładniej glikozydy stewiolowe. Największe znaczenie mają dwa spośród nich: stewiozyd i rebaudiozyd A. Występują one przede wszystkim w liściach […]

Cukier brzozowy czyli alternatywa dla białego cukru

Cukier brzozowy czyli alternatywa dla białego cukru

Cukier brzozowy, zwany również ksylitolem to prawdopodobnie najzdrowsza alternatywa dla białego cukru. Pozyskiwany w całkowicie naturalny sposób z kory brzozy posiada liczne zalety i zdrowotne właściwości. Zmianę nawyków żywieniowych rozpocząłem właśnie od całkowitego wyeliminowania białego cukru z mojego menu. Dotyczyło to zarówno kolorowych gazowanych napojów, słodzenia kawy i podjadania słodyczy. […]

Sałatka z komosą ryżową

Sałatka z komosą ryżową

  Dziś nieco bardzo oryginalna potrawa niż zwykle. Sałatka na bazie quinoa, czyli komosy ryżowej. Niezwykle aromatyczna i stosunkowo prosta w przygotowaniu. Czego potrzebujemy: Składniki – 150g komosy ryżowej czarnej (quinoa) – jeden mały brokuł – opakowanie świeżych liści szpinaku – 50g sera pleśniowego lazur – 4 suszone pomidory z oliwy […]

Jak zrobić lekkie muffiny kokosowe

Jak zrobić lekkie muffiny kokosowe

  Muffiny wcale nie muszą być pełne cukru i kosmicznie kaloryczne. Wystarczy aby przy ich przygotowywaniu użyć odpowiednich produktów, takich jak białko o smaku czekoladowo kokosowym, które nadaje się idealnie do wypieków. Do tego odrobina pełnoziarnistej mąki, kokosowe wiórki i kilka innych składników.  Przygotowanie tego dietetycznego deseru zajmuje na prawdę niewiele czasu […]

Lekka sałatka z komosą ryżową

Lekka sałatka z komosą ryżową

  Dziś szybki przepis na sałatkę z komosą ryżową zainspirowany wpisem od Agaty z Dietetycznych Fananberii. Świeże liście szpinaku, krótko smażony brokuł i aromatyczne dodatki takie jak pleśniowy ser, suszone pomidory i prażone ziarna słonecznika tworzą bardzo ciekawe połączenie i z pewnością nacieszą Wasze kubki smakowe. Quinoa w przeciwieństwie do innych roślin […]

Jak przygotować prawdziwy hummus

Jak przygotować prawdziwy hummus

Hummus to mieszanka gotowanej, zmiażdżonej ciecierzycy, cytryny, oliwy z oliwek, pasty sezamowej oraz soli i czosnku. Traktowany jest przede wszystkim jako „dip” lub dodatek do pieczywa. Jego pochodzenie nie jest do końca określone. Wiele osób uważa że jest to produkt stworzony w Egipcie, równie wielu sądzi, że pochodzi z Bliskiego […]

Jak zrobić zielone smoothie

Jak zrobić zielone smoothie

Wiosna już prawie puka do naszych drzwi a to oznacza, że za chwilę przesiądziemy się z mrożone na świeże warzywa. Co więcej, będzie ich tyle, że momentami będzie brakowało pomysłów na to, co z nich przygotować. Bogactwo warzyw i świeżych owoców w tej pięknej porze roku to chyba jej największa […]

Kurczak w sosie czosnkowym z suszonymi pomidorami

Kurczak w sosie czosnkowym z suszonymi pomidorami

  Niby klasyka, bo znów kurczak, ryż i brokuły ale uwierzcie mi, sos czosnkowy i suszone pomidory z oliwy robią tutaj robotę i całkowicie zmieniają tą standardową kulturystyczną potrawę. Zamiast piersi z kurczaka polecam dodatkowo zamianę na polędwiczki. Możecie oczywiście pozmieniać jeszcze inne składniki. Ja próbowałem juz dodawać tu liście […]

Jak wytrwac w noworocznych postanowieniach

Jak wytrwac w noworocznych postanowieniach

  Dziś post bardzo na czasie, czyli dotyczący noworocznych postanowień. Okres świąt to bardzo często czas nieograniczonego podjadania i łapania zbędnych kilogramów. Okres po Nowym Roku to z kolei czas postanowień, wykupywania karnetów na siłownię, abonamentów na catering dietetyczny czy też odwiedzin sklepów z odżywkami dla sportowców. Artykuł ma już […]

Polędwiczki wieprzowe ze szpinakiem

Polędwiczki wieprzowe ze szpinakiem

  Polędwiczki wieprzowe to jedyna uznawana przeze mnie część świnki zdatna do spożycia. Mam kilka sprawdzonych sposób na ich przygotowywanie i dziś przedstawię Wam jeden z nich. Tym razem będą to polędwiczki nadziewane szpinakiem i serem pleśniowym. Delikatne mięso i dobrze przyprawiony czosnkiem oraz gałką muszkatołową szpinak wraz z dodatkiem […]

Spaghetti ze szpinakiem

Spaghetti ze szpinakiem

Oto przepis na danie które po raz pierwszy przygotowałem 3 lata temu i do dziś regularnie powtarzam je w moim menu bez wprowadzania najmniejszych zmian. Jest po protu tak dobre, że w ogóle mi się nie nudzi i nie potrzebuje żadnych ulepszeń. Makaron durum jako źródło węglowodanów, szpinak, mielone (drobiowe […]

Jak przestałem jeść słodycze

Jak przestałem jeść słodycze

Dziś polecamy artykuł pochodzący z bloga fitness-food.pl – Artykuł w całości poświęcony motywacji i sprawdzonym sposobom na pozbycie się problemu słodyczy, czyli po prostu recepta na to jak przestać jeść słodycze: [quote]Często znajomi pytają mnie jak zacząć się zdrowo odżywiać. Jednym z pierwszych pytań jakie wtedy ja zadaję im, jest […]

Jak usmażyć stek ?

Jak usmażyć stek ?

  Wołowina. Zdecydowanie najbardziej wartościowe i najchętniej (może nie najczęściej) wybierane przez kulturystów mięso. Burgery, carpaccio, tatar, steki z antrykotu, ligawy, rostbefu no i polędwicy. To wszystko genialne potrawy właśnie z „krowiego mięsa” znane prawdopodobnie każdemu zawodnikowi. Czerwone, często surowe mięso uwielbiane przez każdego faceta i nieco mniejszą część płci […]

Przepisy na sałatki

Przepisy na sałatki

Ponieważ nie samym mięsem człowiek żyję przedstawię dziś moje dwa ulubione przepisy na sałatki. Nie będą to oczywiście same liście i zielenina jak to często bywa w kolorowych gazetkach dla pań. W tych sałatkach znajdziecie źródło pełnowartościowego białka a ponadto gwarantuje, że będą Wam one smakowały i nie raz przygotujecie […]

Makaron orkiszowy z tuńczykiem

Makaron orkiszowy z tuńczykiem

  Wśród dietetycznych przepisów publikowanych w internecie bardzo często pojawiają się potrawy na bazie makaronu orkiszowego. Makaron ten charakteryzuje się znacznie lepszymi wartościami niż klasyczne makarony. Dzięki temu, że orkisz stał się znacznie mniej popularny od pszenicy nie zdążył przejść popularnego w dzisiejszych czasach ulepszania. Badania pokazują że ma on ok 40% […]

Stek z tuńczyka

Stek z tuńczyka

  Ryba jest dobra na wszystko. Na takie hasło często można trafić w telewizji, prasie i internecie. To bardzo dobrze, że powstają takie kampanie, bo jako naród jemy zdecydowanie za mało ryb. Być może statystyki te wzrastają latem, kiedy nadmorskie smażalnie przeżywają oblężenie a zapach smażonego dorsza roznosi się po […]

Jak zorganizować posiłki do pracy i szkoły

Jak zorganizować posiłki do pracy i szkoły

Trzymanie zdrowej i zbilansowanej diety nie jest z początku takie łatwe (i tanie) ale z czasem można wpaść w rytm, wszystko dobrze zorganizować i może się udać. Wystarczy chcieć. Gorzej jeśli jesteście jeszcze uczniami bądź mniej zamożnymi studentami bez stałych dochodów. Z doświadczenia wiem, że przygotowanie 5-7 zbilansowanych posiłków dziennie, […]

Przepis na krewetki na białym winie

Przepis na krewetki na białym winie

Mało kto wie, że krewetki to bogate źródło pełnowartościowego białka. Bardzo często ograniczamy się do drobiu, jaj, czasem wołowiny. Owoce morza to świetna odmiana od codziennego menu i każdemu z Was polecam od czasu do czasu zamienić jeden z posiłków z kurczakiem na krewetki, kalmary itp. Czas przygotowania: 20 minut Składniki […]

Jak zrobić krem ze szparagów

Jak zrobić krem ze szparagów

Witajcie. Jestem właśnie po treningu, zjadłem banana, wypiłem odżywkę białkową i wracając do domu trafiłem na stragan ze świeżymi warzywami i owocami, a na nim…. No właśnie, sezon na szparagi w pełni. Co roku według mnie jest jednak za krótki i przez cały kolejny rok czekam na okres, w którym […]

PROTEINOWY OMLET SERNIK

PROTEINOWY OMLET SERNIK

Dziś kolejny omlet ale tym razem typowo białkowy, bez dodatku rodzynek idealny dla osób na dietach nisko węglowodanowych (Low Carb). Omlet bardzo przypomina swoim smakiem sernik, stąd też jego nazwa. Przygotowanie tego omletu wydaje się banalnie proste, niestety praktyka pokazuje, że usmażenie go z tych składników tak, aby zatrzymał swój […]

Moje ulubione risotto

Moje ulubione risotto

Gotowanie ryżu to sprawa banalna. Robimy to prawie każdego dnia. Może się znudzić, to fakt. Czasem zmieniamy ryż na inny gatunek, czasem zamieniamy go na kaszę, czasem na makaron. Wszystko to gotuje się równie łatwo i szybko. Schody zaczynają się kiedy chcemy przygotować risotto. To wymaga już więcej czasu i […]

Jajka nadziewane pastą z tuńczyka

Jajka nadziewane pastą z tuńczyka

Oprócz regularnych doskonale zbilansowanych posiłków nasze dni składają się również z cheat mealów, o których pisałem w poprzednim wpisie ale także i mniej lub bardziej zdrowych przekąsek. Oby tych pierwszych było jednak jak najmniej. Zawsze starajmy się przygotować coś co będzie pasowało do naszego bilansu. Doskonałą przekąską czy też przystawką […]

Jak upiec dietetyczne kokosanki

Jak upiec dietetyczne kokosanki

  Kokos to bardzo pożywny i bogaty w błonnik, witaminy i minerały (potas, fosfor, witamina A) orzech. Poniżej kolejny szybki przepis na coś słodkiego, ale jednocześnie dietetycznego, czyli kokosanki ze zwiększoną ilością białka. Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Idealne jako alternatywa dla wypieków z cukierni lub słodka przekąska do […]

Czasem trzeba zaliczyć mały cheat meal

Czasem trzeba zaliczyć mały cheat meal

  Dieta dietą, odchudzanie odchudzaniem ale czasem trzeba zjeść jakieś mniej lub bardziej śmieciowego cheat meal’a. Taki dzień naszedł mnie właśnie dziś. Nie będzie aż tak tragicznie, bo przygotowałem ten posiłek na bazie makaronu orkiszowego ale pozwoliłem sobie dodać kupny sos ze słoika i całość posypać parmezanem. A co, jak […]

Ciasteczka z amarantusem

Ciasteczka z amarantusem

Amarantus to roślina nazywana często zbożem XXI wieku, która staje się coraz bardziej popularna ze względu na swoje walory zdrowotne i odżywcze. Amarantus ekspandowany jest produktem coraz częściej wybieranym przez dbających o zdrowie i świadomych konsumentów. Wielu z nas nie zna go wystarczająco dobrze i nie wie jak należy go […]

Jak zrobić tatar

Jak zrobić tatar

Tatar to z pewnością najprostsze danie z wołowiny jakie możemy sobie wymyślić. Kawałek świeżej, bogatej w białko polędwicy wołowej, odrobina organicznej oliwy z oliwek, żółtko, cebula i kiszony ogórek. Do tego przyprawy: sól i pieprz i tatar w podstawowej wersji gotowy. Jeśli chcecie nieco poeksperymentować możecie powalczyć również z kaparami […]

Śródziemnomorska sałatka z rukolą

Śródziemnomorska sałatka z rukolą

  Pozostając w tematyce dań bez mięsnych ale nadal śródziemnomorskich dziś propozycja sałatki z moją ulubioną sałatą, tj. z rukolą. Na moim blogu znajdziecie wiele pomysłów na wykorzystanie tej sałaty a dziś przedstawię Wam wersję wytrawną, z oliwkami i serem feta. Nie ma tu zbyt wiele białka ale jeśli już […]

Zapiekana owsianka szarlotka czyli jak odmienić swoje śniadanie

Zapiekana owsianka szarlotka czyli jak odmienić swoje śniadanie

Nie ma nic gorszego niż zimne śniadanie. Niestety często rano brakuje nam czasu na przygotowanie ciepłego posiłku. Czasem ratuję moją owsiankę lub koktajl odrobiną wrzątku ale to nie jest rozwiązanie idealne. Jeśli tylko czas na to pozwala, smażę omleta lub przygotowuję zapiekaną owsiankę, którą widzicie na zdjęciu. Fajna, słodka odmiana […]

Jak przygotować klasyczne musli

Jak przygotować klasyczne musli

Klasyczne musli jak i różne jego odmiany to chyba najbardziej popularne wśród kobiet i najszybsze do przygotowania  śniadanie jakie można sobie wymyślić. Gotowe w 5 minut, bez gotowania, bez dodatku cukru (ewentualnie osłodzone stewią), idealne dla osób zapracowanych i nie lubiących spędzać zbyt wiele czasu w kuchni jeszcze przed wyjściem […]

Puszyste placki bananowe

Puszyste placki bananowe

Dziś zdradzę Wam przepis na jedne z moich ulubionych placków owsianych. Małe puszyste i bananowe placki które pochłaniam na śniadanie dwa razy szybciej niż jakiekolwiek inne omlety. Placków tych nie miksuję w blenderze tylko całość ugniatam widelcem – to dzięki temu stają się one takie puszyste  i nie są wcale […]

Prosty omlet ze szpinakiem

Prosty omlet ze szpinakiem

Lato za pasem, coraz więcej osób robi redukcję więc dziś specjalnie dla nicj propozycja prostego omletu dla osób będących na dietach low-carb. Poniżej przedstawiam przepis na bez-węglowe naleśniki (omlety) ze szpinakiem. Czas przygotowania: 15 min Składniki 1  omlet 2 jajka (po ~70g) 100g liści szpinaku 30g mozzarelli 10g żółtego sera sól pieprz […]

Jak upiec białkowe muffiny

Jak upiec białkowe muffiny

  Czas przygotowania: 30 minut Składniki: (12 sztuk) 2 rozgniecione dojrzałe banany porcja odżywki białkowej pół szklanki suszonej żurawiny 1 szklanka płatków owsianych 1 szklanka mąki żytniej razowej ¾ szklanki chudego mleka (0,5%) 1 jajko, 2 białka 3 łyżki oleju rzepakowego lub kokosowego pół łyżeczki słodziku Stewii 3 łyżeczki proszku do pieczenia 2 […]

Gęsty, pożywny koktajl proteinowo owocowy

Gęsty, pożywny koktajl proteinowo owocowy

  Dziś proponuję Wam pożywny koktajl na bazie jogurtu i długo wchłanialnej, waniliowej odżywki białkowej Night Protein Blend, której zadaniem jest blokowanie na wiele godzin powstawania negatywnego procesu katabolicznego, który przyczynia się do rozpadu tkanki mięśniowej. Dodatkową zaletą tej odżywki jest dodatek glutaminy – najważniejszego aminokwasu budującego mięśnie, występuje on […]

Kurczak nadziewany kaszą gryczaną i jabłkiem

Kurczak nadziewany kaszą gryczaną i jabłkiem

  Piękny dzień za oknem a do tego urlop. Na pewno dziś wyciągnę rower z piwnicy! Tymczasem pisząc ten wpis i planując obiad na sobotę, popijam sobie pysznego truskawkowego szejka i zajadam się masłem orzechowym . Staram się co jakiś czas upiec samemu całego kurczaka w piekarniku i przepis który przeczytacie poniżej […]

Waniliowe placki z bananami

Waniliowe placki z bananami

Dziś przepis na placki które już jakiś czas temu zagościły u mnie na stałe. Wiem , że banan ma sporo cukru i nie każdemu pasuje do diety ale nawet w tym przypadku warto od czasu do czasu potraktować takie placki jako pewnro rodzaju cheat meal. Wszystkie dotychczas przygotowywane przeze mnie […]

Jak przygotować domowe Ferrero Rocher

Jak przygotować domowe Ferrero Rocher

Na jednym z zagranicznych kanałów telewizyjnych trafiłem ostatnio na program kulinarny, którego autorka przygotowując dietetyczny deser wykorzystała produkt, na którego wykorzystanie chyba sam bym nigdy nie wpadł. Formując dietetyczne czekoladowe kulki nie użyła ani grama mąki czy też otrębów. Ugotowała 2 szklanki fasoli i przygotowała z niej puree. Z czystej […]