FIT BRUSHETTA (keto, LCHF, optymalna, bez glutenu i mąki)

Na pewno doskonale znacie danie o nazwie bruschetta, czyli aromatyczną włoską przekąskę, którą można jeść na śniadanie, jako dodatek do obiadu lub na kolację. Składa się z kilku bardzo prostych składników, w tym pomidorów na które mamy jeszcze sezon. Na pewno pomyślicie że brushetta nie jest FIT ale dzięki użyciu pieczywa węglowodanowego (z mojego przepisu na keto bułki) i będąc na diecie wcale nie trzeba z niej rezygnować serwując po prostu jej zamiennik LCHF. Składniki:

• keto bułka
• pomidory
• mozzarella - jeśli masz nietolerancję, użyj sera bez laktozy
• oliwa z oliwek
• czosnek świeży zioła prowansalskie suszone
• kilka listków świeżej bazylii
• sól himalajska
• pieprz

  Pokroić bułki na kromki. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pomidory sparzyć wrzątkiem a następnie zdjąć skórkę. Wydrążyć środek a pozostałą część pokroić w kostkę. Dodać wyciśnięty czosnek i oliwę z oliwek oraz pokrojoną w kostkę mozzarellę. Całość doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.