FIT PIZZA Z KALAFIORA (keto, LCHF, bez glutenu)

Dzisiaj coś dla fanów pizzy, którzy nie chcą z niej rezygnować ale jednocześnie również dbają o figurę ;) Wersja na kalafiorowym cieście, która jest oczywiście nieco odmienna w smaku od tej drożdżowej lecz według mnie wcale nie gorsza ;) Pizza LCHF pięknie pachnie i świetnie smakuje, ale do tego jest zdrowa i sycąca. Idealna dla osób unikających glutenu oraz na dietach niskowęglowodanowych i wysokotłuszczowych. Składniki:

• średniej wielkości kalafior
• 30 dag startego sera mozzarella do posypania
• 40 dag startego sera mozzarella do ciasta
• 3 jajka
• czosnek
• oregano
• bazylia
• zioła prowansalskie
• sól himalajska
• tłuszcz do posmarowania cista np. olej kokosowy lub masło klarowane
• papryka
• boczek
• salami
• cebula czerwona
• pieczarki
• inne ulubione dodatki

Kalafiora umyć i podzielić na różyczki. Wrzucić do blendera i zmielić na drobno, ale nie na puree. Masę z kalafiora przełożyć do naczynia i umieścić w mikrofalówce. Gotować na najwyższej mocy przez około 8 minut aby był lekko miękki. Dla osób unikających mikrofalówki polecam ugotować różyczki kalafiora w lekko solonej wodzie, bardzo dobrze odcedzić i zmielić w blenderze. Jajka ubić mikserem a następnie dodać do nich kalafiora, ser, przyprawy i wyciśnięty czosnek. Dokładnie wszystko wymieszać. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia i umieścić na niej przygotowane ciasto. Można je posmarować tłuszczem. Piec w piekarniku przez ok 20-25 minut w temperaturze 200°C. Gotowe ciasto posmarować sosem pomidorowym (przecier pomidorowy 100%, sól, pieprz, oregano, zioła prowansalskie, bazylia) a następnie ułożyć ulubione dodatki do pizzy (boczek, salami, papryka, pieczarki itp.). Całość posypać serem mozzarella. Ponownie zapiekać w piekarniku przez 10 minut. Podawać z ulubionymi sosami. U mnie obowiązkowo czosnkowy i pomidorowy ;)