Wołowina. Zdecydowanie najbardziej wartościowe i najchętniej (może nie najczęściej) wybierane przez kulturystów mięso. Burgery, carpaccio, tatar, steki z antrykotu, ligawy, rostbefu no i polędwicy. To wszystko genialne potrawy właśnie z "krowiego mięsa" znane prawdopodobnie każdemu zawodnikowi. Czerwone, często surowe mięso uwielbiane przez każdego faceta i nieco mniejszą część płci przeciwnej. Pełne
pełnowartościowego białka jak i również bogate źródło kreatyny!
Mówi się, że nie można zepsuć steka z polędwicy (z innym rodzajem mięsa bywa różne - nie jest tak wdzięczne w obróbce) ale dla formalności dziś przepis na to jak prawidłowo usmażyć stek.
Co będzie nam potrzebne:
- 2 steki z polędwicy o grubości 1,5-2 cm
-
oliwa z oliwek
- sól, pieprz
Przygotowanie:
1. Wyjmij steki z lodówki i pozwól im zostać 10 minut w temperaturze pokojowej
2. natrzyj dokładnie stek z obu stron oliwą z oliwek
3. przypraw steki świeżo mielonym czarnym pieprzem
4. smaż steki na mocno rozgrzanej patelni grillowej, po 1-3 minut z każdej ze stron (1 minuta krwiste, 3 minuty dobrze wysmażone)
5. zdejmij steki z patelni i pozwól odpocząć im na talerzu ok 5 minut
6. posól steki przed podaniem (nigdy nie solę steków wcześniej aby nie stały się zbyt twarde, aczkolwiek osolenie ich po natarciu oliwą jest dopuszczalne).
