KETO HAMBURGER (keto, LCHF, paleo, bez glutenu i jajek)

Czy hamburger może być dietetyczny? ;) Oczywiście, jeśli odżywiacie się niskowęglowodanowo i wysokołtuszczowo czyli na dietach LCHF, paleo czy ketogenicznej. Wystarczy użyć keto bułki z mojego przepisu by zajadać przepysznego keto hamburgera. Ktoś się skusi? ;) Składniki na 4 hamburgery:

• 500 g mięsa wołowego lub wołowo-wieprzowego z tłuszczem np. rostbef, karkówka
• 100-150 ml bulionu lub wody
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
• 1 posiekany ząbek czosnku
• sól, pieprz
• 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
• smalec do smażenia
• sałata rzymska
• 2 ogórki kiszone
• 2 pomidory
• 4 plastry sera żółtego
• sos czosnkowy: majonez, śmietana, czosnek, oregano, sól, pieprz

Mięso zmielić drobno i doprawić przyprawami oraz solą. Wymieszać z zimnym bulionem lub wodą i dobrze wyrobić rękami, jak mięso na pasztet. Uformować z mięsa 4 okrągłe kotlety. Sałatę umyć i osuszyć, pokroić ogórka, pomidora i cebulę na plastry. Przygotować sos czosnkowy, ketchup lub inne sosy. Rozgrzać smalec na patelni. Spłaszczyć kotlety i smażyć z obu stron do zrumienienia. Pod koniec smażenia położyć na mięsie plasterek sera aby się lekko stopił. Wcześniej przygotować keto bułki z mojego przepisu. Na przekrojonej na pół bułce układać sałatę, mięso z serem, plasterki pomidora, ogórka i cebuli z dodatkiem sosu lub/i ketchupu (przygotuj samodzielnie lub patrz na skład pilnując węglowodanów!). Wszystko przykryć drugim liściem sałaty i druga połówką bułki.