OPONKI SEROWE LCHF (keto, LCHF, optymalne, bez glutenu i cukru)

Na pewno każdy kojarzy serowe oponki jako tuczące i niezdrowe, ale mam dla Was ich wersję niskowęglowodanową i wysokotłuszczową bez glutenu i cukru czyli idealną na dietach jak ketogenicznej czy LCHF. Są naprawdę przepyszne, chrupiące z zewnątrz, mięciutkie i wilgotne w środku jak te tradycyjne. Polecam!

Składniki:

200 g sera białego/twarogu tłustego (odradzam używania mielonych serów ponieważ oponki będą się rozpadały)
2 jajka
25-30 g mąki kokosowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta wanilii
opcjonalnie słodzik do smaku i/lub puder do posypania gotowych oponek
400 g smalcu do smażenia

Dieta ketogeniczna

Wszystkie składniki poza smalcem dokładnie wymieszać dosypując mąki kokosowej w zależności od konsystencji ciasta. Nie należy używać miksera. ciasto nie powinno być zbyt gładkie ani rzadkie a wręcz może mieć grudki. Powinno być niezbyt zbite ale takie żeby można wałkować rulonik i kształtować oponkę. Można też robić kuleczki i smażyć małe pączki. Smalec rozgrzać w wysokim i wąskim rondelku by smażyć w głębokim tłuszczu. Temperatura nie może być zbyt wysoka (ok 170 stopni) by tłuszcz nie wrzał zbyt mocno ponieważ wtedy oponki będą paliły się i rozpadały. W trakcie smażenia należy odwracać je na drugą stronę. Gdy są złociste wyjmować i smażyć kolejne. Po usmażeniu można opcjonalnie posypać słodzikiem w postaci pudru jak tradycyjne oponki czy pączki bądź zrobić lukier np z ksylitolu albo polewę czekoladową. Smacznego! — BTW całości zależy od tego jak oponki chłoną tłuszcz dlatego należy zważyć pozostały po smażeniu tłuszcz by wiedzieć ile zużyto i zliczyć wszystkie składniki. U mnie było to ok 80 g smalcu. Całość 317 g, 1113 kcal, B 33 g, T 100 g, W 14 g. W 100 g: 351 kcal, B 10 g, T 32 g, W 4 g.

OPONKI SEROWE LCHF (keto, LCHF, optymalne, bez glutenu i cukru)

Przeczytaj również

Przepis na: KETO GOFRY KOKOSOWE (keto, LCHF, paleo, optymalne, bez glutenu, laktozy i cukru)

PĄCZKI KOKOSOWE BEZ GLUTENU I LAKTOZY (keto, LCHF, paleo, bez glutenu, laktozy i cukru)

CIASTO CZEKOLADOWE Z AWOKADO (keto, LCHF, paleo)

ŁOPATKA ZAPIEKANA W KAPUŚCIE (keto, LCHF, paleo)