SHAKSHUKA (keto, LCHF, optymalna, paleo, bez glutenu i laktozy)

AleksandraLCHF
Shakshuka to idealne danie dla osób na dietach wysokotłuszczowych i niskowęglowodanowych jak LCHF czy ketogenicznej. Czym jest Shakshuka? Są to  jajka zapiekane w sosie pomidorowo-paprykowym podawane zazwyczaj na śniadanie, ale sprawdzi się również i na obiad czy kolację ? Shakshuka przygotowywana jest z różnego rodzaju dodatkami jak jajka, boczek, kiełbaski, mięso mielone czy sery.
Składniki na 2-3 porcje :

  • 80 g masła klarowanego (dieta optymalna, LCHF, keto) lub oleju kokosowego (keto, LCHF, paleo)
  • 60 g cebuli
  • 100 g papryki czerwonej
  • 100 g papryki żółtej
  • 2 duże ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę (10g)
  • 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki (400 g)
  • ½ papryczki chilli
  • 5 jajek
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • sól himalajska
  • pieprz mielony
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki
  • natka pietruszki, szczypiorek lub kolendra do posypania

Cebulę i paprykę pokroić w kostkę.

Papryczkę chilli posiekać drobno.

Na patelni rozgrzać tłuszcz.

Dodać cebulę a po 2-3 minutach paprykę, chilli i wyciśnięty przez praskę czosnek.

Smażyć na średnim ogniu przez ok 5 minut mieszając od czasu do czasu.

Następnie dodać pomidory z puszki.

Całość dusić przez kilka minut mieszając od czasu do czasu, a następnie doprawić do smaku solą, kminkiem, pieprzem oraz chilli. (więcej o korzyściach z chilli możesz przeczytać tutaj)

Sos odparować do uzyskania gęstej konsystencji.

W sosie zrobić dołki, w które należy wbić jajka, smażyć na małym ogniu przez kilka minut do ścięcia białka. Patelnię można przykryć pokrywką co przyspieszy proces ale jeśli lubicie półpłynne żółtka to lepiej zrezygnować z pokrywki.

Patelnię zdjąć z ognia, podawać z siekaną pietruszką, szczypiorkiem lub kolendrą. U mnie na ogół ze szczypiorkiem ?

My robimy dodatkowo żółtka sadzone bo na patelni mieści się tylko 5-6 jajek ?

BTW całości (w tym 5 jajek): 1040 g, 1298 kcal, B 45 g, W 26 g, T 111 g.

Tagi: bez glutenu, bez laktozy, dieta, dieta ketogeniczna, dieta optymalna, fit, fit przepis, fit przepisy, fit śniadanie, jajka, jajko, keto, keto przepis, ketoza, lchf, low carb high fat, mzkuchnia, odchudzanie, przepis, redukcja, shakshuka, śniadanie, szakszuka, węglowodany, zdrowe kwasy tłuszczowe, zdrowe produkty, zdrowie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *