SHAKSHUKA (keto, LCHF, optymalna, paleo, bez glutenu i laktozy)

Shakshuka to idealne danie dla osób na dietach wysokotłuszczowych i niskowęglowodanowych jak LCHF czy ketogenicznej. Czym jest Shakshuka? Są to jajka zapiekane w sosie pomidorowo-paprykowym podawane zazwyczaj na śniadanie, ale sprawdzi się również i na obiad czy kolację ? Shakshuka przygotowywana jest z różnego rodzaju dodatkami jak jajka, boczek, kiełbaski, mięso mielone czy sery.

Składniki na 2-3 porcje :

80 g masła klarowanego (dieta optymalna, LCHF, keto) lub oleju kokosowego (keto, LCHF, paleo)
60 g cebuli
100 g papryki czerwonej
100 g papryki żółtej
2 duże ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę (10g)
1 puszka krojonych pomidorów bez skórki (400 g)
½ papryczki chilli
5 jajek
1 łyżeczka mielonego kminku
sól himalajska
pieprz mielony
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/3 łyżeczki ostrej papryki
natka pietruszki, szczypiorek lub kolendra do posypania

Cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Papryczkę chilli posiekać drobno. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Dodać cebulę a po 2-3 minutach paprykę, chilli i wyciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć na średnim ogniu przez ok 5 minut mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać pomidory z puszki. Całość dusić przez kilka minut mieszając od czasu do czasu, a następnie doprawić do smaku solą, kminkiem, pieprzem oraz chilli. (więcej o korzyściach z chilli możesz przeczytać tutaj) Sos odparować do uzyskania gęstej konsystencji. W sosie zrobić dołki, w które należy wbić jajka, smażyć na małym ogniu przez kilka minut do ścięcia białka. Patelnię można przykryć pokrywką co przyspieszy proces ale jeśli lubicie półpłynne żółtka to lepiej zrezygnować z pokrywki. Patelnię zdjąć z ognia, podawać z siekaną pietruszką, szczypiorkiem lub kolendrą. U mnie na ogół ze szczypiorkiem ? My robimy dodatkowo żółtka sadzone bo na patelni mieści się tylko 5-6 jajek ? — BTW całości (w tym 5 jajek): 1040 g, 1298 kcal, B 45 g, W 26 g, T 111 g.

SHAKSHUKA (keto, LCHF, optymalna, paleo, bez glutenu i laktozy)

Przeczytaj również

Przepis na: KETO GOFRY KOKOSOWE (keto, LCHF, paleo, optymalne, bez glutenu, laktozy i cukru)

PĄCZKI KOKOSOWE BEZ GLUTENU I LAKTOZY (keto, LCHF, paleo, bez glutenu, laktozy i cukru)

CIASTO CZEKOLADOWE Z AWOKADO (keto, LCHF, paleo)

ŁOPATKA ZAPIEKANA W KAPUŚCIE (keto, LCHF, paleo)