GOLONKA Z PIEKARNIKA

28 Lut 2019

Autor: AleksandraLCHF Przeczytano: 68 Komentarze: 0

Dzisiaj Tłusty Czwartek, który zgodnie z tradycją wcale nie polegał na jedzeniu tłustych i słodkich pączków, oponek, faworków itp. W tym dniu jadło się po prostu tłuste potrawy. Zatem dzisiaj golonka prosto z piekarnika. Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu bez wcześniejszego gotowania. Miękka w środku z chrupiącą skórką jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Stanowi źródło kolagenu i elastyny, które korzystnie wpływają na stan skóry, włosów i paznokci a także służą do regeneracji kości, chrząstek i stawów. Danie idealne dla osób na dietach niskowęglowodanowych i wysokotłuszczowych jak LCHF, paleo czy ketogenicznej.

Składniki:

3 średniej wielkości golonki z kością
150 g marchewki
150 g selera
150 g pietruszki
200 g cebuli
5 liści laurowych
6 ziarenek ziela angielskiego
sól himalajska
słodka papryka
ostra papryka
ok 600 ml wody

Golonki umyć, osuszyć, oczyścić i w razie potrzeby opalić nad palnikiem resztki włosów. Czyste mięso natrzeć na zewnątrz i od środka mieszanką soli i papryki a następnie ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub gęsiarce. Warzywa pokroić w kostkę i obłożyć nimi golonkę. Całość zalać wodą i dodać liście laurowe i ziele angielskie. Piec pod przykryciem ok 2-2,5h (w zależności od wielkości golonek) w temperaturze 180° C. W trakcie pieczenia co 15-20 minut golonki odwracać i polewać wywarem. W razie potrzeby gdyby sos odparował dolać odrobinę wody. Smacznego! — BTW surowej golonki wieprzowej: w 100g: 294 kcal, B 18,6 g, T 24,7 g, W 0 g.

Polecane produkty