Autor: Mateusz Durbas

Siemię lniane i jego walory prozdrowotne – część I

Siemię lniane i jego walory prozdrowotne – część I

Charakterystyka składu nasion lnu oleistego Bez cienia wątpliwości, siemię lniane należy do grupy produktów żywnościowych charakteryzujących się wyjątkowo wysoką wartością odżywczą między innymi ze względu na dużą zawartość kwasu alfa-linolenowego (55 %), wykorzystywanego do syntetyzowania kwasu DHA w organizmie człowieka [1]. Nasiona lnu oleistego w przeliczeniu na 100 gram świeżego […]

Niekorzystny genotyp a proces redukcji masy ciała

Niekorzystny genotyp a proces redukcji masy ciała

Otyłość i jej współwystępowanie stały się w dzisiejszych czasach głównymi problemami zdrowia publicznego na całym świecie. Nie ulega żadnej wątpliwości, że odpowiednie interwencje żywieniowe oraz modyfikacje związane ze stylem życia mogą doprowadzić do pożądanej utraty masy ciała u otyłych osób, niemniej jednak już od dawna obserwuje się indywidualną zmienność reakcji […]

Useful properties of lactobacillus. Probiotic. Lactobacillus rhamnosus. Infographics. Vector illustration on isolated background.

Kiedy warto rozważyć suplementację Lactobacillus rhamnosus GG – część II

W pierwszej części artykułu omówione zostały najważniejsze wskazania do zastosowania szczepu Lactobacillus rhamnosus GG w przypadku występujących dolegliwości żołądkowo-jelitowych. Warto w tej części przyjrzeć się kolejnym interesującym możliwościom skutecznego wykorzystania wspomnianego szczepu probiotycznego bazując na przeprowadzonych do chwili obecnej badaniach naukowych. LGG a zdrowie sportowców W randomizowanym badaniu z podwójnie […]

lactobacillus. Probiotic. Lactobacillus rhamnosus. Infographics. Vector illustration on isolated background.

Kiedy warto rozważyć suplementację Lactobacillus rhamnosus GG – część I

Probiotyki definiuje się jako żywe mikroorganizmy, które po podaniu w odpowiednich ilościach przynoszą korzyści zdrowotne gospodarzowi. Korzystanie z probiotyków stało się coraz bardziej powszechne na całym świecie, co zbiegło się również z wyraźnie rosnącą w ostatnich latach liczbą publikacji naukowych z tego zakresu. Szacuje się obecnie, że już nawet ponad […]

Które pokarmy najbardziej sycą?

Które pokarmy najbardziej sycą?

Ponad wszelką wątpliwość, nadmierne gromadzenie się zapasów tkanki tłuszczowej w organizmie ma miejsce w sytuacji, kiedy ilość energii dostarczanej z pożywieniem wyraźnie przekracza ilość energii wydatkowanej. Bilans energetyczny jest kontrolowany przez reakcje ściśle związane z aktywnością podwzgórza, niemniej jednak owe procesy mogą być wyraźnie stłumione w wyniku pobudzenia ośrodka nagrody […]

Wpływ regularnej konsumpcji smażonych potraw na stan zdrowia

Wpływ regularnej konsumpcji smażonych potraw na stan zdrowia

Pomimo licznych komunikatów przekazywanych w gabinetach, poradniach oraz środkach masowego przekazu przez specjalistów w dziedzinie ochrony zdrowia, lekarzy, dietetyków, mających na celu uświadomienie społeczeństwu negatywne konsekwencje zdrowotne wynikające z regularnej konsumpcji potraw smażonych, produkty żywnościowe poddane procesowi smażenia są wciąż powszechnie spożywane na całym świecie. Smażenie jest skomplikowanym procesem gotowania, […]

Illustration of a female disease - Polycystic ovary

Czy stosowanie probiotyków może być korzystne dla kobiet z zespołem policystycznych jajników?

Zespół policystycznych jajników (ang. The Polycystic Ovary Syndrome, PCOS), określany również jako zespół wielotorbielowatych jajników, jest jednym z najczęściej występujących zaburzeń endokrynologicznych, które dotyka od 5 do 10 % kobiet w wieku młodzieńczym i rozrodczym. Podstawową cechą charakterystyczną PCOS jest występujący hiperandrogenizm związany z nadmiernym wydzielaniem androgenów przez jajniki i […]

Czy okresowy post jest skutecznym narzędziem w celu utraty masy ciała?

Czy okresowy post jest skutecznym narzędziem w celu utraty masy ciała?

W 2014 roku Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) sklasyfikowała nadwagę (BMI między 25,0 a 29,9 kg/m2) u 39 % dorosłej populacji na świecie, natomiast otyłość (BMI ≥ 30,0 kg/m2) u 13 %. Z całą pewnością redukcja masy ciała następująca w wyniku wprowadzania restrykcji dietetycznych wiąże się z poprawą wskaźników ryzyka rozwoju […]

measuring scoop of whey protein powder with a bowl on wooden surface

Przeciwcukrzycowe właściwości białek serwatkowych

Hiperglikemia poposiłkowa jest z całą pewnością niezależnym czynnikiem ryzyka zarówno mikro- , jak i makronaczyniowych powikłań cukrzycy typu 2, a także jest głównym wyznacznikiem kontroli glikemii związanym z wartościami stężenia hemoglobiny glikowanej (HbA1c) wynoszącymi poniżej 7,3 %. Aktualnie stosowane strategie żywieniowe mające na celu łagodzenie poposiłkowego wzrostu stężenia glukozy we […]

Lęk związany z chorobą przewodu pokarmowego w zespole jelita nadwrażliwego

Lęk związany z chorobą przewodu pokarmowego w zespole jelita nadwrażliwego

Kryteria Rzymskie IV opublikowane trzy lata temu określiły czynnościowe zaburzenia przewodu pokarmowego jako dysfunkcję interakcji jelita – mózg ze względu na fakt, iż symptomy schorzenia są generowane się nie tylko wskutek nieprawidłowej pracy układu trawiennego, lecz są wynikiem złożonego współdziałania takich czynników jak dysbioza jelitowa, zmieniona sygnalizacja osi mózgowo-jelitowej oraz […]

Problem niskiej dostępności energii u osób aktywnych fizycznie

Problem niskiej dostępności energii u osób aktywnych fizycznie

Przeprowadzone do chwili obecnej badania naukowe dowiodły, że problem niskiej dostępności energii dotyczy relatywnie często zarówno sportowców trenujących dyscypliny wytrzymałościowe, jak i sylwetkowe oraz tych uprawiających sporty drużynowe. W jednym z niedawno opublikowanych badań odnotowano, że wspomniany problem może dotyczyć również elitarnych sprinterek. Energia dostępna obejmuje ilość energii jaka może […]

vector illustration of gout, arthritis of fingers

Rola diety w dnie moczanowej i hiperurykemii

Dna moczanowa, znana również jako podagra, a także artretyzm jest chorobą ogólnoustrojową, która wynika z osadzania się w tkankach organizmu kryształów moczanu monosodowego, powstałych na skutek zwiększonego poziomu kwasu moczowego w surowicy krwi, co jest określane w fachowej literaturze terminem hiperurykemia. Częstość występowania dny moczanowej wynosi 1 – 4 % […]

Czy należy rezygnować z jedzenia owoców podczas redukcji tkanki tłuszczowej?

Czy należy rezygnować z jedzenia owoców podczas redukcji tkanki tłuszczowej?

Pośród wielu miłośników zdrowego stylu życia i atrakcyjnej sylwetki wciąż stosunkowo często można spotkać się z twierdzeniem, że spożycie owoców nie jest dobrym rozwiązaniem w sytuacji, kiedy najważniejszym celem jest redukcja zapasowej tkanki tłuszczowej. Zazwyczaj jako główny podejrzany składnik owoców wskazuje się fruktozę, a więc cukier prosty, który naturalnie występuje […]

Wpływ polifenoli zawartych w warzywach i owocach na gospodarkę węglowodanową organizmu

Wpływ polifenoli zawartych w warzywach i owocach na gospodarkę węglowodanową organizmu

Polifenole, w tym flawonoidy, kwasy fenolowe, proantocyjanidyny i resweratrol, stanowią dużą i heterogenną grupę fitozwiązków, które znajdują się naturalnie w licznych produktach roślinnych, takich jak herbata, kawa, wino, kakao, ziarna zbóż, soja, owoce i jagody. Coraz więcej dowodów wskazuje, że różne polifenole obecne w codziennej diecie, zwłaszcza w postaci świeżych […]

Kiedy należy spożywać węglowodany podczas treningu aby zwiększyć wydolność fizyczną organizmu?

Kiedy należy spożywać węglowodany podczas treningu aby zwiększyć wydolność fizyczną organizmu?

Węglowodany i kwasy tłuszczowe stanowią dwa podstawowe źródła paliwa, które utleniane są przez tkankę mięśniową podczas długotrwałego wysiłku o charakterze wytrzymałościowym. Względny udział tych dwóch źródeł paliwa w głównej mierze zależy od intensywności ćwiczeń i czasu ich trwania, niemniej jednak na ogół przy większym wykorzystaniu węglowodanów, zwłaszcza gdy wzrasta intensywność […]

Czy cukier rzeczywiście uzależnia?

Czy cukier rzeczywiście uzależnia?

Z całą pewnością, otyłość stała się w chwili obecnej jednym z największych obciążeń związanych z opieką zdrowotną od momentu zakończenia drugiej wojny światowej, zwiększając w konsekwencji zachorowalność na liczne choroby przewlekłe i znacznie obniżając oczekiwaną długość życia człowieka. W ostatnich latach obserwuje się rosnącą obawę społeczeństwa przed spożyciem tradycyjnego cukru […]

Czy ilość posiłków u osób z insulinoopornością ma znaczenie?

Czy ilość posiłków u osób z insulinoopornością ma znaczenie?

Z całą pewnością cukrzyca typu 2 obok otyłości jest w chwili obecnej jednym z najważniejszych problemów zdrowia publicznego na całym świecie. Według szacunków Międzynarodowej Federacji Diabetologicznej (ang. International Diabetes Fedaration – IDF) do 2040 roku jedna na dziesięć osób dorosłych będzie chorować na cukrzycę typu 2. Interesujący wydaje się natomiast […]

Czy zasadne są obawy przed spożyciem nasion roślin strączkowych?

Czy zasadne są obawy przed spożyciem nasion roślin strączkowych?

Wiele dowodów naukowych potwierdza korzyści zdrowotne wynikające z regularnej konsumpcji produktów pochodzenia roślinnego, w tym także zwiększonego spożycia nasion roślin strączkowych. Wysoka podaż w diecie warzyw, owoców, pełnoziarnistych produktów zbożowych, roślin strączkowych, orzechów i nasion jest związana ze znacznie zmniejszonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, nadciśnienia tętniczego, udaru mózgu oraz cukrzycy typu […]

Dieta bogata w orzechy a ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego

Dieta bogata w orzechy a ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego

Orzechy drzewne ze względu na wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, frakcji rozpuszczalnej błonnika pokarmowego, antyoksydantów i fitosteroli mogą wywierać korzystny wpływ na ciśnienie tętnicze, lipidy surowicy krwi oraz stan zapalny w organizmie. Ponadto coraz więcej dowodów naukowych wskazuje, że spożywanie orzechów obniża ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego [1]. Niespełna trzy […]

Wpływ spożycia orzechów na gospodarkę węglowodanową

Wpływ spożycia orzechów na gospodarkę węglowodanową

Orzechy z całą pewnością należą do pokarmów charakteryzujących się wysoką gęstością odżywczą, a więc obfitują w różnorodne niezbędne składniki odżywcze dla naszego organizmu. W gruncie rzeczy, składają się one z tłuszczu (43 – 67 % masy), białka (8 – 22 %), cukrów rozpuszczalnych w wodzie (0,6 – 4 %), związków […]

Najważniejsze fakty na temat oleju kokosowego

Najważniejsze fakty na temat oleju kokosowego

Olej kokosowy jest obecnie bardzo popularnym źródłem tłuszczu, który szczególnie zyskał swoją sławę w ostatnich latach i jest często świadomie używany do smażenia przez liczną grupę entuzjastów zdrowego stylu życia. Według informacji przedstawionych w ubiegłym roku przez Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne (ang. American Heart Association – AHA), aż 72 % obywateli […]

Mity dotyczące konsumpcji kawy – część II

Mity dotyczące konsumpcji kawy – część II

W pierwszej części artykułu zostały poruszone kwestie dotyczące związku kawy z odwodnieniem organizmu oraz zmniejszeniem zasobów składników mineralnych, takich jak wapń oraz magnez. Z kolei w drugiej części tekstu omówiony zostanie wpływ spożycia kawy na układ sercowo-naczyniowy, w tym przede wszystkim na ryzyko nadciśnienia tętniczego oraz zawału serca, a także […]

Mity dotyczące konsumpcji kawy – część I

Mity dotyczące konsumpcji kawy – część I

Kawa, z całą pewnością jest jednym z najbardziej popularnych i powszechnie spożywanych napojów na całym świecie ze względu na działanie stymulujące centralny układ nerwowy, jak również charakterystyczny smak i aromat. Szacuje się nawet, że każdego dnia na globie ziemskim wypijanych jest 2,25 miliarda filiżanek kawy. Kawa składa się z ponad […]

Czym wyróżnia się pieczywo na zakwasie?

Czym wyróżnia się pieczywo na zakwasie?

W dobie szerokiego dostępu do informacji i powszechnego zainteresowania społeczeństwa tematyką zdrowego odżywiania, zasięg treści o wysokiej jakości merytorycznej wciąż wydaje się być w cieniu publikowanych każdego dnia materiałów o niskim stopniu wiarygodności. Niewątpliwie, jedną z wielu konsekwencji takiej sytuacji w dziedzinie dietetyki jest narastająca obawa czytelników takowych treści przed […]

Efektywność praktyk relaksacyjnych oraz diety ubogiej w FODMAP w zespole jelita nadwrażliwego – część II

Efektywność praktyk relaksacyjnych oraz diety ubogiej w FODMAP w zespole jelita nadwrażliwego – część II

W pierwszej części artykułu omówiona została bliżej dieta o obniżonej zawartości FODMAP w kontekście możliwości jej skutecznego zastosowania w celu redukcji dolegliwości żołądkowo-jelitowych u pacjentów z zespołem jelita nadwrażliwego, jak również w przypadku sportowców dyscyplin wytrzymałościowych, borykających się niejednokrotnie z uciążliwymi symptomami ze strony przewodu pokarmowego w trakcie treningu oraz […]

Efektywność praktyk relaksacyjnych oraz diety ubogiej w FODMAP w zespole jelita nadwrażliwego – część I

Efektywność praktyk relaksacyjnych oraz diety ubogiej w FODMAP w zespole jelita nadwrażliwego – część I

Zespół jelita nadwrażliwego (IBS, ang. irritable bowel syndrome) jest niewątpliwie jednym z najczęściej diagnozowanych obecnie schorzeń żołądkowo-jelitowych. Uważa się, że IBS dotyka od 7 do 15 % populacji ogólnej na świecie. To przewlekłe i nawracające zaburzenie czynnościowe jelit obejmuje rozmaite symptomy, takie jak chociażby ból brzucha lub uczucie dyskomfortu w […]

Czy gorzka czekolada może wspomagać utratę masy ciała?

Czy gorzka czekolada może wspomagać utratę masy ciała?

Kakao jest znane ludzkości od wieków, a obecnie w postaci czekolady serwowanej w różnorodnych formach stanowi jeden z najczęściej spożywanych deserów na całym świecie. Ciemna czekolada i produkty kakaowe są bogate w związki chemiczne zwane flawonolami. Flawonole wzbudziły zainteresowanie naukowców, lekarzy, dietetyków i miłośników zdrowego stylu życia, ponieważ mogą przyczyniać […]