Paczka z magazynu UK Aspartam (E951) jest syntetycznym słodzikiem. Jest to ester metylowy l-asparagino-1-fenyloalaniny w postaci białego proszku słabo rozpuszczalnego w wodzie, słodkością przewyższający wielokrotnie słodkość sacharozy (od 200 do 300 razy słodszy), niskokaloryczny (4 kcal/g). Używany w odżywkach aminokwasowych, białkowych, węglowodanowych i węglowodanowo-białkowych, a także w napojach energetyzujących. Dzienna dawka przyjmowana przez dorosłego człowieka, bez negatywnych skutków dla zdrowia, nie powinna przekraczać do 40 kg/1 kg masy ciała na dobę. Nie zaleca się używania aspartamu w przypadku podgrzewania napojów i żywności.
Według opinii, niepotwierdzonych naukowo, może negatywnie wpływać na układ nerwowy (uszkodzenia) i rozwój niektórych nowotworów, co powoduje zmniejszenie zainteresowania tym słodzikiem, jednak mimo braku 100 % pewności negatywnego działania należy zachować pewną ostrożność w używaniu tego syntetyku.
Dawkowanie: brak jednoznacznej normy dobowego spożycia. Możliwość przyjmowania bez negatywnych skutków dla zdrowia (ADI) określono powyżej.
Zobacz także: E 951